Kuru ūdeni ir drošāk dzert?

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Problēmas ar dzeramo ūdeni ir visās pilsētās – gan Krievijā, gan ārzemēs. Mēs baidāmies dzert krāna ūdeni, sūdzamies, ka tas izdala kanalizāciju vai dzelzi, aizvainojamies par katlakmeni un pērkam artēzisko ūdeni pudelēs vai akli uzticamies dažādu filtru reklāmām.

Šajā rakstā mēs nolēmām noskaidrot, kas ir tīrs ūdens, kādas vielas un sāļus no tā nevar noņemt, jo tie ir noderīgi, un vispār, ko darīt ar “slikto” ūdeni mājās.

1. nodaļa. Destilēts ūdens un kāpēc to dzert

Sāksim ar to, ka ideāls ūdens, kas definēts pēc ķīmiskās formulas H2O, dabā vispār nepastāv. Daudzi cilvēki uzskata, ka H2O ir destilēts ūdens, taču tas tā nav: pat destilētā ūdenī, kas iegūts, destilējot speciālā aparātā, tiek izšķīdinātas atmosfēras gāzes - skābeklis, slāpeklis un argons, kā arī virkne citu, un tāpēc tas nav ideāli tīrs..

Zinātnisko šovu laikā tiek izmantots slavens fizisks triks - eksperimentētājs iegremdē roku piepildītā akvārijā ar pieslēgtu fēnu vai tosteri, un viņš nav šokēts. Akvārijā vienkārši ielej destilētu ūdeni, kas nevada elektrību. Lai gan patiesībā šāda ūdens īpatnējā elektrovadītspēja saskaņā ar GOST nav nulle, bet 0,5 mS / m, tas ir, strāva plūst, tikai tik nenozīmīga, ka tā ir droša veselībai. Nu… cik droši. Nekādā gadījumā nedariet to mājās, jo šādiem trikiem ir nepieciešama īpaša apmācība.

Tā vai citādi destilēts ūdens ir tehnisks šķidrums. To izmanto vietās, kur nedrīkst pieļaut katlakmens veidošanos, piemēram, dzesēšanas sistēmu skalošanai iekšdedzes dzinējā, strādājot ar akumulatoriem un citiem elektriskās sistēmas elementiem. Var ieliet gludeklī - arī skalu nebūs. To plaši izmanto arī farmācijā (un pat ne to, bet tā saukto bidestilēto ūdeni, kas ir izgājis divus destilācijas posmus). Jūs varat to dzert.

Bet, pirmkārt, tas nav īpaši garšīgs (patiesībā destilētam ūdenim nav izteiktas garšas, un tā dzeršana ir kā parastā gaisa elpošana, mehānisks process, kam nav maņu komponentes).

Un, otrkārt, ne visi destilācijas laikā izņemtie sāļi ir organismam bezjēdzīgi - gluži pretēji, ūdenim vajadzētu kalpot par to avotu. Tāpēc tiek pārdoti dažādi noderīgi minerālūdeņi. Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka destilēts ūdens ir dārgs un reti sastopams, taču šeit mēs jūs pievilsim: to pārdod jebkurā degvielas uzpildes stacijā un maksā 100 rubļus par 5 litriem, apmēram tikpat, cik parasts dzeramais ūdens veikalos. Viss, ar destilētu ūdeni sakārtots. Jūs varat to dzert, bet zināmā mērā tas ir bezjēdzīgi.

2. nodaļa. Krāna ūdens un kāpēc tas ir bīstams

Krāna ūdens sāk savu ceļu upju ūdens ņemšanas sistēmās un plūst no turienes uz ūdens attīrīšanas iekārtu. Maskavā, piemēram, ir četras šādas stacijas - principā var aptuveni iedomāties katras stacijas darba apjomu, ņemot vērā pilsētas lielumu. Ir pilsētas, kurām nav savu rezervuāru - ūdens tur nāk no tālām upēm, ezeriem, ūdenskrātuvēm vai "svešām" ūdens ņemšanas sistēmām, bet tā vai citādi tas tiek attīrīts stacijās.

Ūdeni īpaši apstrādā ar nātrija hipohlorītu (daudzi pilsētnieki sūdzas par "hloru", nu, šī ir tā modernā, drošā un bez smaržas versija; pirms 20 gadiem to apstrādāja vienkārši ar hloru, un tad ūdens smaržoja pēc "hlora" vienkārši necilvēcīgi). Tiek izmantota arī ozonēšana, tīrīšana ar oglekļa filtriem un vairākas citas metodes. Patiesībā tehnoloģija ir ļoti atkarīga no konkrētas valsts, pilsētas, ģeogrāfiskajiem un sociālajiem faktoriem.

Šeit rodas viens "bet". Ūdens no attīrīšanas stacijas līdz jūsu krānam ir ļoti garš. Un Krievijas ūdensapgādes tīkla rezervuāri un caurules ne vienmēr atbilst to darbības normām termiņu ziņā. Citiem vārdiem sakot, daudzas pirms kara celtās mājas, no vienas puses, ir ievērojami avangarda pieminekļi, bet, no otras puses, tajās ir sava vecuma dēļ pilnībā neizmantojamas hidrauliskās sistēmas.

Tipisks piemērs ir, piemēram, Jekaterinburgas konstruktīvistu komūnas. Daudzās 30. gadu sērijas mājās sākotnēji nebija virtuves (bija pieņemts, ka strādnieku pārtika tiks centralizēta virtuves rūpnīcās), tās tika "iebūvētas" izkārtojumā kopā ar ūdens apgādes sistēmām 50. gados, un kopš tā laika. caurules ir gulējušas.atstājot rūsu ūdenī un ne tikai. Ideālā gadījumā, protams, krāna ūdenim vajadzētu apmierināt SanPiN dažādu vielu (MPC) maksimālā satura ziņā, kas dažreiz ir ļoti nepatīkams. Tie ir dzelzs, varš, svins, dzīvsudrabs, molibdēns, selēns, alumīnijs, magnijs, fluors, sērūdeņradis, kalcijs, magnijs, hlors - ne visi uzreiz un ne vienmēr, bet tomēr.

Atsevišķu savienojumu parādīšanās ūdenī iemesli ir dažādi. Piemēram, svins var nonākt ūdens apgādes sistēmā no notekūdeņiem, kas tiek novadīti upē un pēc tam ūdens ņemšanas vietā attīrīšanai. Dzelzs, cinks un varš visbiežāk rodas saskarē ar caurulēm un tvertnes sienām. Un alumīniju pievieno ūdenim attīrīšanas iekārtās kā koagulantu. Šo vielu satura normas parasti ir diezgan mazas (teiksim, dzīvsudrabam, kas ir inde, šis rādītājs ir 0, 0005 mg uz 1 litru), bet tajā pašā laikā tie nav nulle.

Neatkarīgi pētnieki vienbalsīgi apgalvo, ka ūdens lielajās pilsētās - Maskavā, Sanktpēterburgā, Kazaņā - atbilst visiem standartiem. Bet, pirmkārt, tas apmierina šodienu, bet ne rītdienu. Otrkārt, ir individuālās neiecietības jēdziens - piemēram, normas grūtniecēm atšķiras no tipiskajām uz leju. Treškārt, daudzām vielām piemīt spēja uzkrāties. Tātad atbilstība GOST nav panaceja.

Turklāt jebkuras normas ir kompromiss starp cilvēka fizioloģiskajām vajadzībām un viņa ekonomiskajām iespējām. Jūs varat padarīt ūdeni labāku, taču tas maksās ievērojami vairāk. Un tā kā sadzīves vajadzībām izmantojam līdz pat 95% dzeramā ūdens, šāds kompromiss ir pilnīgi saprātīgs. Secinājums ir vienkāršs: jūs varat dzert krāna ūdeni (labāk to vienlaikus vārīt), bet papildu apstrāde to netraucēs.

3. nodaļa. Artēziskie ūdeņi: ko nopirkt veikalā

Vienkāršākais "sliktā ūdens" problēmas risinājums ir veikalā iegādāties ūdeni pudelēs. Turklāt tas var būt ne tikai tīrs, bet arī minerāls, tas ir, bagātināts ar cilvēkiem noderīgām vielām. Pēc mineralizācijas pakāpes šādu ūdeni iedala trīs veidos – galda ūdenī (kopējā mineralizācija līdz 1 g/l), medicīniskajā galda ūdenī (1 – 10 g/l) un ārstnieciskajā (vairāk nekā 10 g/l vai a. augsts atsevišķu elementu saturs). Minerālūdeni nav vērts vārīt - sāļi nogulsnēs, - bet dzert ir patīkami un veselīgi.

Minerālūdens ceļš visbiežāk sākas no artēziskā urbuma, kas atrodas ražošanas uzņēmuma teritorijā. Termins "artēziskais" nozīmē, ka ūdens tiek ņemts no ūdens nesējslāņa, kas atrodas pietiekami dziļi starp diviem ūdensizturīgiem iežu slāņiem. Šāda ūdens galvenā vērtība ir tāda, ka to neietekmē antropogēnie piesārņojošie faktori (lai gan, protams, ir arī izņēmumi - piemēram, artēziskais ūdenskrātuve var tikt piesārņota ar naftas aizplūšanu nepareizi plānotu urbumu rezultātā).

Gadās, ka tiek izmantots kausētais ūdens no kalnu strautiem vai citiem ūdens avotiem, kuriem arī nav saskares ar cilvēka radītiem piesārņotājiem.

Faktiski šāds ūdens pats par sevi lielākoties ir minerāls. Piemēram, leģendārajiem "Essentuki" atkarībā no akas ir viena vai otra dabiskā mineralizācija. Piemēram, "Essentuki" Nr. 17 ir nātrija hidrokarbonāta hlorīds, tas ir, tas satur ogļūdeņražus ar tilpumu vairāk nekā 600 mg / l, hlorīdus ar tilpumu vairāk nekā 200 mg / l, kā arī Na katjonus.₊… Mākslīgo mineralizāciju visbiežāk veic, lai ūdenim piešķirtu patīkamāku, pazīstamāku garšu. Ir īpašas piedevas mineralizācijai, kā arī mineralizācijas ierīces. Vai tiem ir jēga?

Noteikti. Lielākoties pietiek ar dabisko mineralizāciju, un ūdeņu izvēle, kas satur ļoti dažādas vielas, ir milzīga. Bet, ja ūdens nav pirkts pudelē, bet nāk no krāna, to var un pat dažreiz vajag mākslīgi piesātināt ar minerālvielām. Teiksim tā: mākslīgā mineralizācija pastāv paralēli dabīgā minerālūdens tirdzniecībai un nepretendē uz savu “nišu”. Rezumējot: veikalos var iegādāties ūdeni pudelēs.

Parasti tas ir artēziskais ūdens, turklāt tas tiek papildus attīrīts. Jebkurā gadījumā tas būs labāks par krāna ūdeni un noderīgā sastāvā bagātāks nekā destilēts. Ir divi apturēšanas faktori: pirmkārt, izmaksas – ūdens nav īpaši dārgs, bet to vajag daudz. Un, otrkārt, nepieciešamība pēc pastāvīgām piegādēm. Pat 19 litru tvertnes ātri beidzas, un jāpērk jaunas. Par piecu litru pudelēm nemaz nerunājot.

4. nodaļa. Mājas tīrīšana: filtri un reversā osmoze

Ceturtais ūdens veids, ko varam dabūt pilsētā, ir krāna ūdens, kas izgājis cauri papildus filtram. Galddators, krūzes formā vai sarežģītāks, uzstādīts zem izlietnes. Daudzi cilvēki šādus filtrus uzskata par panaceju (tas tā nav), savukārt citi, gluži pretēji, ir pārliecināti, ka no tiem nav nekāda labuma (tas arī nav tā). Par filtru visbiežāk tiek uzskatīts par sava veida sietu, caur kuru nevar iziet lielas piesārņojuma daļiņas.

Tas ir pareizs priekšstats par pašu pirmo filtrēšanas posmu, kas novērš mehāniskos piemaisījumus - bet labā filtrā galvenā kasetne ir pavisam cita ierīce, tā sauktā reversās osmozes membrāna. Osmoze tika atklāta jau sen - 1748. gadā to novēroja un aprakstīja franču fiziķis Žans Antuāns Nolē, bet 19. gadsimta sākumā cits francūzis Anrī Dutrošē detalizēti pētīja šo fenomenu un publicēja virkni darbu. kas joprojām ir būtiskas. Parādības būtība ir šāda.

Iedomājieties, ka mums ir divi dažādu koncentrāciju šķīdumi, kurus atdala daļēji caurlaidīga membrāna, kas ļauj iziet cauri šķīdinātāja molekulām, bet ne izšķīdušai vielai. Osmozes rezultātā šķīdinātājs no mazāk koncentrēta šķīduma caur membrānu iekļūs koncentrētākā - līdz koncentrācija būs vienāda. Ūdens gadījumā sāļi ir šķīdinātāji un ūdens ir šķīdinātājs. Pārmērīgu hidrostatisko spiedienu, kas noved pie koncentrācijas izlīdzināšanas abās zonās, sauc par osmotisko.

Bet, ja koncentrētākam šķīdumam tiek piemērots spiediens, kas ir lielāks par osmotisko spiedienu, tad osmoze apgriezīsies - tas ir, šķīdinātājs iekļūs no zonas ar augstu spiedienu - zonā ar zemāku, no koncentrētāka šķīduma uz. mazāk koncentrēts. Tā kā osmoze atdala šķīdinātāju un izšķīdušo vielu molekulārā līmenī, praktiski tīrs ūdens uzkrājas vienā reversās osmozes filtra membrānas pusē. “Praktiski”, jo, kā jau rakstījām pašā sākumā, 100% ūdeni attīrīt nekādā gadījumā nav iespējams, kaut kas tomēr iesūksies un paliks.

Jo lielāks spiediens uz šķīdumu, jo efektīvāka ir šķīdinātāja (ūdens) caurlaide caur membrānu. Reversās osmozes filtrs ir nedaudz līdzīgs sulu spiedei. Apelsīnu piespiežam pie rīves, sula iet cauri, bet miza, plēves, kauli un viss pārējais, kas mums tik ļoti nepatīk, netiek. Un, kad tas notiek molekulārā līmenī, filtrēšanas kvalitāte tuvojas destilācijas kvalitātei. Šāda filtra trūkums ir darba ātrums.

Tas darbojas ļoti lēni, un tāpēc tam ir jābūt uzglabāšanas tvertnei. Otrs trūkums ir tas, ka reversā osmoze ir pārāk kvalitatīva tīrīšanas metode. Kā, iedomājieties, mūžīgā spuldze. No vienas puses patīkami, ka vienmēr deg, no otras puses ar tādām spuldzēm visi elektrouzņēmumi bankrotēs, un spuldžu nebūs. Tāpēc pēc attīrīšanas reversās osmozes ūdens tiek mākslīgi mineralizēts (tieši tas, par ko rakstījām iepriekš) ar kalciju un magniju optimālā koncentrācijā. Nu, vai citas vielas - mineralizatori ir dažādi. Tas, cita starpā, piešķir ūdenim pazīstamāku garšu.

Filtri ar reversās osmozes membrānām ir salīdzinoši dārgi (vidēji no 6000 līdz 15 000 rubļu), taču neaizmirstiet, ka šī ierīce ir uzstādīta daudzus gadus, piemēram, ledusskapis vai televizors.

Tāpēc mājas filtrs ir laba lieta. Jā, noteiktiem mērķiem joprojām ir jāpērk ūdens pudelēs – piemēram, ja nepieciešams kāds specifisks minerālūdens ar noteiktiem mineralizācijas parametriem. Vai, teiksim, destilēts, lai piepildītu akumulatoru. Bet tā kā mēs joprojām izmantojam krāna ūdeni lielākajai daļai sadzīves un jo īpaši kulinārijas darbu, attīrīšana, izmantojot reverso osmozi un tai sekojošu mākslīgo mineralizāciju, ir optimāls risinājums lielai pilsētai. Ja dzīvojat "Patvēruma 11" teritorijā 4100 metru augstumā uz Elbrusa, tad šis raksts uz tevi neattiecas – tādā augstumā, pārspīlējot, var pat ēst sniegu, un tas būs daudzkārt tīrāks un veselīgāks nekā krāna ūdens.