Esiet uzmanīgi ar pelējumu! Sakopjam savu māju
Esiet uzmanīgi ar pelējumu! Sakopjam savu māju

Video: Esiet uzmanīgi ar pelējumu! Sakopjam savu māju

Video: Esiet uzmanīgi ar pelējumu! Sakopjam savu māju
Video: Reset your metabolism in 28 days | Get rid of stubborn belly fat 2024, Marts
Anonim

Parunāsim par … … pelējumu … … "Šeit ir vēl viens!" - tu saki. "Ir tik daudz lielisku tēmu sarunām patīkamā kompānijā - sporta notikumi, kulinārijas preferences, politiski notikumi, beidzot. Un, es pat negribu atcerēties šo riebumu!"

Bet tomēr ir vērts runāt par pelējumu, brauniju un pārtikas sēnīti. Turklāt kurš gan cits, ja ne mēs, mūsdienu dzīvokļu iemītnieki, ikdienā saskaramies ar šo pelējumu un pat dažkārt cīnāmies. Un jums patiešām ir jācīnās ar to. Neskatoties uz pastāvošajiem maldiem.

Senos laikos zemnieku ģimenēs bija ticējums - apēd kādu sapelējušu maizes gabalu un naudu atradīsi. Toreiz maize bija zelta vērta, un pat sabojāts produkts netika izmests. Nepietiekama uztura laiki ir pagājuši, bet zīme paliek.

Attēls
Attēls

Daži pat uzskata jebkuru pelējumu par labu. Viņi saka, ka no tā tiek ražots penicilīns, kas nozīmē, ka izejvielas ir arī zāles. Patiešām, penicilīns, ko 1928. gadā atklāja skotu pētnieks Aleksandrs Flemings, ir izglābis daudzus cilvēkus un iedarbinājis veselu antibiotiku saimi. Bet nevajadzētu aizmirst, ka penicilīna pagatavošanai veidne tiek pakļauta īpašai apstrādei, un veidnei ir nepieciešama īpaša. Un, antibiotiku lietošanai ir arī medaļas otra puse – alerģija, ko izraisa antibiotiku ietekme uz cilvēka imūnsistēmu.

Un tieši alerģisku izpausmju dēļ mājas un pārtikas pelējums ir bīstams. Starp daudzveidīgajām sēnēm alergēnas īpašības ir konstatētas 300 sugām. Katru gadu pieaug to cilvēku skaits, kuriem ir pelējuma alerģija.

Un tieši pelējuma sēnītes visbiežāk izraisa alerģisku reakciju. Pelējums ir mikroskopiskas sēnītes veids, ko veido sīku pavedienu tīkls. Augot, šīs sēnes sāk ražot sporas, kas ir spēcīgi alergēni. Ja sporas cilvēka organismā nokļūst elpojot, tad tas izpaužas kā bronhiālā astma vai alerģisks bronhīts. Šajā gadījumā var parādīties iesnas, šķaudīšanas lēkmes, elpas trūkums. Pelējuma sporām nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, rodas dažāda veida pārtikas alerģijas. Ir ādas sēnīšu slimību alerģiskas komplikācijas un īpaši alerģiskas dermatozes, līdz pat ekzēmai. Alerģija pret pelējuma sēnītēm var izraisīt arī tādu nepatīkamu slimību kā migrēna, kuras cēloni dažkārt nevar noskaidrot.

Pelējums ir sastopams gandrīz visur. Pelējums un tā sporas ir sastopamas jebkuras telpas gaisā, bet tikai dažādās koncentrācijās. Proti, bīstamības pakāpe cilvēka organismam ir atkarīga no koncentrācijas.

Ārā un iekštelpās ir sezonālas sporu un citu pelējuma daļiņu skaita atšķirības. Lielākā daļa pelējuma sporu izdalās rudenī, kad paaugstinās mitrums, un ir daudz mirstošu augu.

Kas ietekmē pelējuma augšanu un vairošanos, un kur pelējuma sēnītes visbiežāk apmetas? Pelējuma sēņu augšanas un vairošanās vieta, pirmkārt, ir mitras, slikti vēdināmas telpas. Pelējums var nosēsties saldēšanas un apkures sistēmās, gaisa kondicionieros, trauku mazgājamajās mašīnās, atkritumu tvertnēs un gaisa attīrītājos virs krāsnīm. Pelējumam ir īpaša mīlestība pret vannas istabām un puķu podiem. Nu pagrabi, bēniņi, garāžas un kritušo lapu kaudzes dažkārt ir īstas pelējuma valstības.

Attēls
Attēls

Lūk, ārstu ieteikumi, lai samazinātu pelējuma sporu koncentrāciju jau ar pelējumu inficētu telpu gaisā, kā arī vispār nepieļautu pelējuma rašanos:

  • Izvairieties no ilgstošas uzturēšanās mitrās, slikti vēdināmās vietās;
  • Labi vēdiniet divas reizes dienā. Neaizmirstiet vēdināt bēniņus, pagrabus, garāžas;
  • Priekšroka jādod īsai, bet intensīvai telpas vēdināšanai, plaši atverot visus logus un durvis. Siltuma zudumi šajā gadījumā ir minimāli. Šāda ventilācija ir efektīvāka nekā pastāvīgi nedaudz atvērts logs;
  • Regulāri veiciet ģenerāltīrīšanu, neaizmirstot sakārtot lietas pat nomaļākajos stūros;
  • Īpaša uzmanība jāpievērš vannas istabai. Tam jābūt labi vēdinātam. Pēc dušas līmes aizkars ir labi jāizlīdzina, lai tas nožūtu. Ja tas ir noņemams, pakārt to uz balkona ventilācijai. Vannas paklājiņš jāmazgā biežāk, vēlams veļasmašīnā. Veļas lupatiņas nedrīkst būt pastāvīgi mitras. Tie ir jāizžāvē un jānoņem sausā vietā;
  • Neļaujiet ūdenim plūst no krāniem, tas palielina mitrumu;
  • Izmazgātā veļa nekavējoties jāpakar, lai izžūtu. Bet, vairāk patīkot pelējumam, veļa ir netīra, īpaši mitra;
  • Uzmanieties no istabas augiem, tajos bieži apmetas dažas sēnes, kaitējot ne tikai jūsu mājdzīvniekiem, bet arī jums;
  • Pirms nākamās atkritumu porcijas pieņemšanas atkritumu tvertne ir jāizmazgā un jāizžāvē;
  • Lai samazinātu mitrumu telpā, varat izmantot gaisa kondicionieri, taču tam ir savi trūkumi. Ņemiet vērā, ka pats gaisa kondicionieris var būt sēnīšu un sēnīšu sporu avots. Tāpēc vēlams izmantot gaisa kondicionieri ar filtriem ar fungicīdu "impregnēšanu" vai citām aizsardzības tehnoloģijām pret pelējumu;
  • Rudens-ziemas periodā visām telpām jābūt labi apsildāmām. Apkures īslaicīga izslēgšana (piemēram, valstī) izraisa pastiprinātu mitruma veidošanos uz sienām to dzesēšanas laikā;
  • Rudenī un pavasarī ilgstoši strādājot vasarnīcā, tīrot kritušās lapas, izmantojiet respiratoru. Mirstošās augu daļas ir vietas, kur dzīvo sēnes un veido sporas.

Nu, kas attiecas uz sapelējušo maizi, tas ir, kļūt bagātam, protams, nav tā vērts. Un putra nav jāvāra no sapelējušajiem graudaugiem, jo Cladosporium herbarum sēne, kas apmetas uz graudaugiem un graudaugu ēdieniem, ir viena no izplatītākajām un kaitīgākajām. Tas, kurš ir taupīgs, ir bagāts, un taupīgais nepirks maizi turpmākai lietošanai, ļaujot tai sabojāt. Bet, ja tomēr jūsu maizes tvertnē parādījās nepatīkama smaka, labāk to izskalot ar etiķa šķīdumu un kārtīgi izžāvēt saulē. Sēnēm šīs bailes nepatīk!

Bet ko darīt, ja sēnes iejaucas ne tikai ķermenī, bet arī garīgajā barībā? Pieņemsim, ka atverat savu iecienītāko A. S. Puškina darbu sējumu, un tur … veidojas pelējums!

Nekādā gadījumā nevajag drupināt grāmatas, ja vien, protams, nevēlaties istabā ieklāt jaunu micēliju. Arī ar lupatu nevajag berzēt šo riebeklību, tā tikai ieraksies papīrā dziļāk. Diemžēl grāmata, tāpat kā maizes tvertne, būs jāizžāvē, jāizvēdina un pēc tam jāapstrādā ar 2-3% formalīna šķīdumu. Nekautrējieties, ja grāmata jau ir notraipīta ar sēnīti. Šos traipus iznīcina šādi: pēc rūpīgas traipa mērcēšanas ar ūdeņraža peroksīdu, starp lapām ielieciet bieza balta papīra loksnes, atstājiet uz brīdi un pēc tam noņemiet peroksīda pārpalikumu ar tīrītāju. Iespējams, ka nāksies to atkārtot vairākas reizes. Bet, lai novērstu pelējuma parādīšanos uz grāmatām, tās ir jālasa biežāk. Vai vismaz izvēdiniet un izžāvējiet. Un grāmatu skapjus un vispār visas mēbeles nedrīkst novietot pie mitras sienas.

Pelējuma plankumus uz ledusskapja, veļas mazgājamās mašīnas sienām viegli noņemiet ar lupatiņu, kas iemērc cepamās sodas ūdens šķīdumā (1 tējkarote uz glāzi ūdens), un pēc tam noslaukiet notīrīto vietu ar galda etiķi.

Ja uz sienām, grīdām atrodat pelējumu, izmēriet tās aizņemto laukumu. Ja šī platība ir lielāka par kvadrātmetru, tad labāk vērsties pie profesionāļiem, lai to noņemtu. Ja mazāk, tad eksperti iesaka rīkoties šādi. Vienkāršākais veids ir nomazgāt skarto zonu ar balinātāja un ūdens maisījumu (viens pret vienu). Šim maisījumam varat pievienot veļas ziepes. Ļaujiet šķīdumam nostāvēties 15 minūtes, pēc tam rūpīgi nosusiniet. Neaizmirstiet atvērt logus, valkāt respiratoru un gumijas cimdus, jo mums ir jānogalina pelējums, nevis mums pašiem. Un tālāk. Nevienam nevajadzētu redzēt, ka jūs varonīgi cīnāties ar pelējumu. Īpaši bērni. Paziņojiet savai ģimenei, ka esat uzvarējis, kad viņi ieies istabā pēc divām stundām.

Kādas krāsas pelējums neizmanto savā kara krāsā mūsu iebiedēšanai. Tas var būt balts, melns, sarkans. Mūsdienās indīgākais ir dzeltenais pelējums. Pirmo reizi viņi par to sāka runāt pirms 30 gadiem. Tas tika atrasts zemesriekstu miltos. Tajā pašā laikā sākās šī spēcīgākā, uz mūsu planētas plaši izplatītā kancerogēna izpēte. Nosēdusies uz miltiem, graudaugiem, mitriem pārtikas produktiem, sēne sāk ražot organismam ārkārtīgi bīstamu aflatoksīnu, izraisot dažādas slimības, tostarp aknu vēzi. No dzeltenā pelējuma visvairāk cieš Indijas un Āfrikas iedzīvotāji. Jā, ko tu gribi? Kopš neatminamiem laikiem hinduisti ir apzināti ieviesuši dzelteno pelējumu uz graudaugu ēdieniem un iedomājas uzlabot garšu. Šī sēne visbiežāk iekļūst mūsu reģionos uz zemesriekstiem. To ir samērā viegli pamanīt: inficētie rieksti saraujas, zaudē krāsu, kļūst rūgti. Tāpēc, ja lietojat zemesriekstus, labāk izvēlēties tos mizotus un rūpnieciski iepakotus.

Var būt inficēts ar dzelteno pelējumu un rīsiem. Pārdodam baltos rīsus, bet tajos ir arī dzeltenie graudi. Iespējams, ka tos var ietekmēt dzeltenais pelējums, tāpēc labāk tos atlasīt un noņemt.

Vēl viens ļoti indīgas pelējuma veids ir Stachybotrys atra. Konkrētu nosaukumu pēc krāsas viņš nesaņēma, taču zināms, ka visbiežāk apmetas zem koka grīdām, ja tur, protams, ir pietiekami mitrs. Bērni no šāda veida pelējuma cieš vairāk. Ja jūsu mājā ir šī sēne, tas nenozīmē, ka jūs noteikti saslimsit. Tikai ļoti liela sporu koncentrācija var izraisīt slimības. Tomēr, lai to novērstu, mums ir jāsaglabā modrība.

Veidnes, cēls vai zils, ir pelnījušas īpašu uzmanību. Šī ir tā pati veidne, kas pasaulei deva slavenos pikantos sierus. (Nu, ar ko eiropieši atšķiras no indiešiem un afrikāņiem?) Pirmās pieminēšanas par sieru ar pelējumu ir no Senās Romas. Šo pelējumu no alas Rokforas pilsētā vietējie iedzīvotāji pārcēla sieram jau sen. Vēlāk zilo pelējumu nosauca par Penicillium roqueforti. Un 1411. gadā Kārlis IV piešķīra Rokforas pilsētas iedzīvotājiem monopoltiesības ražot sieru vietējās alās.

Lai iegūtu Rokfora tipa sieru, svaigā siera masai pievieno īpašu derīgās pelējuma tīrkultūru, to sauc arī par "maizes pelējumu". Šo pelējumu sākotnēji audzē uz maizes kūkas, iztur mitrā pagrabā 6-8 nedēļas. Kūka, pārklāta ar pelējumu, sadalās atsevišķās daļiņās, kuras pēc tam pievieno siera masai. Attīstoties sierā, pelējums piešķir oriģinālu, garšīgu, viegli aso garšu un zilganus marmora plankumus uz griezuma.

Protams, lai pierastu pie šāda siera veida, ir nepieciešama apmācība. Ārsti saka, ka zilais pelējums, atšķirībā no tā radiniekiem, nav bīstams.

Tomēr paturiet prātā, ka, ja esat jau ieguvis pārtikas izraisītu sēnīšu alerģiju, jums, iespējams, būs jāpārtrauc ēst pelējuma sierus, piemēram, Rokforas, Čedaras un Dorblue.

Un, tagad sakiet, lūdzu, vai ir vērts savās mājās ierādīt vietu pelējuma sēnītēm, lai vēlāk tās jūs apbalvotu ar tādu pārtikas aizliegumu sarakstu un veselu gūzmu visādu likstu?

Ieteicams: