JUMS MUTE IR VILTUS, UN NE PĀRTIKAS - tiek aizstāta VISA PATIESĪBA par pārtiku, ko neviens nepamana
JUMS MUTE IR VILTUS, UN NE PĀRTIKAS - tiek aizstāta VISA PATIESĪBA par pārtiku, ko neviens nepamana

Video: JUMS MUTE IR VILTUS, UN NE PĀRTIKAS - tiek aizstāta VISA PATIESĪBA par pārtiku, ko neviens nepamana

Video: JUMS MUTE IR VILTUS, UN NE PĀRTIKAS - tiek aizstāta VISA PATIESĪBA par pārtiku, ko neviens nepamana
Video: Торий: энергетическое решение - THORIUM REMIX 2011 2024, Marts
Anonim

Piens, biezpiens, krējuma sviests, bērnu pārtika, saldējums, saldumi - šie produkti ir ikviena krieva uzturā, un tie visi var saturēt palmu eļļu. Daži no jums tagad domās – un ko tad?

Palmu eļļu lielos daudzumos pērk attīstītās Eiropas valstis un nekas, dzīvo cilvēki. Bet Eiropā pārtikas standarti ir stingri, Krievijā drošības parametri ir pilnīgi atšķirīgi. Piemēram, tie neņem vērā kancerogēno un genotoksisko vielu saturu, kas veidojas rafinēšanas procesā, un tas ir tiešs drauds Krievijas iedzīvotāju veselībai. Palmu eļļu iegūst no eļļas palmu augļiem, kas aug Dienvidaustrumāzijas valstīs. Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no tā, kur raža tika uzglabāta, kā un kurās rūpnīcās tā tika apstrādāta. Viena eļļa būs tehniska un būs pieprasīta tikai biodīzeļdegvielas vai ziepju ražošanā. Otra ir pārtikas kvalitāte. Ir vairāki drošības parametri, pēc kuriem var novērtēt augu tauku kvalitāti. Glicerilētera satura peroksīda skaits. Peroksīda skaitlis norāda, cik daudz produkts ir oksidējies. Vienkārši sakot, cik tas ir sabojāts. Un glicerilēteri ir vielas, kas veidojas rafinēšanas, karsēšanas un attīrīšanas laikā. Sākotnējās izejvielās šādu bīstamu vielu nav, taču, lai šī masa, kas atgādina burkānu biezeni, kļūtu par pārtikas sastāvdaļu, tā ir jārafinē. Un šeit parādās glicerilēteri, kas ir tik bīstami veselībai.

Kopš 2017. gada Eiropas Pārtikas nekaitīguma aģentūra ir ieviesusi standartus glicerilesteriem: 1 miligrams uz kilogramu pārtikas produktos pieaugušajiem un pusmiligramu pārtikas produktos bērniem. Eiropas uzņēmumi ir mainījuši attīrīšanas tehnoloģijas un prasības izejvielām, un tagad palmu eļļā praktiski nav glicerilētera. Krievijas palmu eļļas tehniskajos noteikumos vienkārši nav ņemti vērā šādi drošības parametri. Naftas un tauku uzņēmumi Krievijā vienkārši ignorēja visus Eiropas zinātnieku pētījumus. Un šodien mūsu valstī joprojām tiek pārdota palmu eļļa ar bīstamiem glicerilesteriem.

Krievijā rūpniecisko palmu eļļu pārtikas aizsegā mierīgi pārdod vairumtirgotājos. No tā tiek gatavots ēdiens. Un, nokļūstot cilvēka ķermenī, tas var provocēt vēža attīstību.

Vasabi

Katrā pasaules japāņu restorānā kopā ar suši un rullīšiem tiek atnests marinēts ingvers un vasabi. Bet starp īstu japāņu vasabi un to, kas tiek pasniegts JEBKURĀ PASAULĒ, atšķirība ir tāda pati kā starp īstu krabju gaļu un krabju nūjiņām. Vasabi var atrast tikai Japānā, bet pat tur tas aug īpašos apstākļos: tekošā ūdenī un 10-17 ° C temperatūrā. Tāpēc tas ir tik dārgs un tik novērtēts. Ēdienu gatavošanai izmanto trīs un četru gadu saknes. Īsts vasabi sakneņi maksā vairāk nekā 200 eiro par kg. Vasabi augsto izmaksu dēļ japāņu restorāni visā pasaulē izmanto imitāciju, kuras pamatā ir mārrutki, garšvielas un pārtikas krāsvielas. Šajās imitācijās vasabi vai nu vispār nav, vai arī tā daļa ir zem 2%. Tātad, dārgie japāņu ēdienu cienītāji, vasabi, ko kādreiz esat nogaršojuši, ir vienkārši garnēti mārrutki. Ja vien jūs to nedarījāt Japānā.

Kanēlis

Vai esi kādreiz garšojis kanēli? Īsta? Kā tu domā kā viņa izskatās? Sānos saritinājušies cieti, tumši brūni kociņi. Jā? Bet nē. Tas, kas mūsu veikalos tiek pārdots ar nosaukumu "kanēlis", patiesībā ir kasija. Līdzīgs augs no vienas ģimenes. Bet īpašības ir atšķirīgas. Un, kad mēs lasām par kanēļa priekšrocībām un pērkam kasiju, mēs iegūstam neatbilstību. Mēs skatāmies uz fotoattēlu un atceramies, kā kanēlim vajadzētu izskatīties. Tas attēlo dzeltenas vai dzeltenbrūnas krāsas vaļīgus kociņus, kas savīti no grieztas mizas, kas ir tikpat bieza kā bieza papīra loksne. Ceilonas kanēlis ir ļoti mīksts un viegli saplīst. Tas sadrūp ar minimālu spiedienu. Garšvielai ir salda garša. Mēģiniet to atrast veikalos. Diez vai jums tas izdosies. Jo mums galvenokārt tiek piegādāta kasija. Un tieši viņu mēs esam pieraduši uztvert kā kanēli. Viņi aug dažādās vietās. Cassia galvenokārt ir Ķīna un Indonēzija. Kanēlis ir labākais Ceilonā (Šrilankā). Kanēlis ir garšīgāks un aromātiskāks nekā Cassia. Un vēl daudz noderīgāk. Tajā ir līdz simts reizēm (!!!) mazāk kumarīna nekā kasijā, kas lielās devās rada reiboni, galvassāpes, ir hepatotoksisks. Ja jūs pastāvīgi ēdat kasiju lielos daudzumos, piemēram, kanēli, tad jūs varat iegūt šādu blakusparādību. Kanēlim piemīt unikālas īpašības, un to var un vajag dāsni pievienot visiem saldajiem ēdieniem. Tas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, uzlabo ādas kvalitāti, pazemina asinsspiedienu.

Ieteicams: