Pilnīgas gaļas izciršanas briesmas: kā mainās dzīves kvalitāte?

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Vai veģetārisms var izraisīt zemāku dzīves kvalitāti?

Katru mēnesi blogosfērā parādās pretrunīgas ziņas un pētījumi par pārtiku, raksta Big Think. Zivis ir kaitīgas veselībai. Zivis ir labas jūsu veselībai. Kokosriekstu eļļa ir superēdiens. Kokosriekstu eļļa izraisīs sirdslēkmi. Sarkanā gaļa … Aļģes … un tā tālāk.

Diemžēl plašsaziņas līdzekļos publicētie pētījumi bieži vien ir balstīti uz ļoti maziem datiem vai neņemot vērā papildu faktorus. Īpaši tas attiecas uz pārtiku, jo līdztekus to sastāvam mūs ietekmē arī vide, aktivitātes līmenis un ģenētika. Daži cilvēki vienkārši metabolizē noteiktus pārtikas produktus labāk nekā citi. Tādējādi ideālas diētas nav.

Maikla Pollana padoms “Ēd pārtiku. Ne pārāk daudz. Pārsvarā augi”ir kļuvusi par mūsdienu laikmeta mantru. Pirmā daļa ir atgādinājums ēst īstu pārtiku, nevis apstrādātās ķīmiskās vielas, kas dominē lielveikalu plauktos. Otrais ir personīgā atbildība: nepārēdiet. Atzīt saikni starp emocionālajām problēmām un dzeršanu.

Ko īsti nozīmē “galvenokārt augi”?

Austriešu pētnieku komanda no Grācas Medicīnas universitātes Sociālās medicīnas un epidemioloģijas institūta pētīja vairāk nekā 15 000 austriešu vecumā no 15 gadiem.

No šiem 15 000+ Austrijas pilsoņiem komanda analizēja datus no 1320 cilvēkiem: 330 veģetāriešiem un 330 plēsējiem, kuri ēda daudz augļu un dārzeņu, 330 plēsēju, kuri ēda maz gaļas, un 330, kuri ēda daudz gaļas.

Viņi, salīdzinot grupas, ņēma vērā vecumu, dzimumu un sociālekonomiskos faktorus. Rezultātā 76,4 procenti šīs grupas bija sievietes, no kurām 40 procenti bija jaunākas par 30 gadiem. Vēl 35 procenti bija vecumā no 30 līdz 50 gadiem.

Interesanti, ka, neskatoties uz pozitīvajiem veģetārisma solījumiem, grupa atklāja sekojošo:

Kopumā rezultāti parādīja, ka veģetārieši ziņo par subjektīvi sliktu veselību, biežāk meklē veselības aprūpi, viņiem ir vairāk hronisku slimību un viņiem ir zemāka vispārējā dzīves kvalitāte.

Viņi arī atklāja "ievērojami lielāku risku" saslimt ar vēzi veģetāriešiem, kā arī paaugstinātu trauksmes un depresijas līmeni. Tika minēts vēl viens pētījums, kas parāda paaugstinātu garīgo traucējumu risku veģetāriešiem. Veģetārieši lieto vairāk medikamentu nekā pat gaļas ēdāji.

Bet ir arī labas ziņas. Veģetāriešiem ir zemāks ĶMI, un viņi mazāk cieš no holesterīna problēmām, hipertensijas, koronāro artēriju slimības un 2. tipa cukura diabēta.

Viņiem ir arī augstāks sociālekonomiskais statuss, lai gan korelācija var nebūt līdzvērtīga cēloņsakarībai: daudzi darbinieki ar zemākiem ienākumiem var nebūt spējīgi atļauties augstas kvalitātes augu izcelsmes produktus.

Veģetārieši arī labāk izturas pret savu ķermeni: viņi vairāk vingro, mazāk smēķē un dzer.

Ir arī acīmredzama korelācija starp ĶMI un gaļu. Gaļēdājiem, kuri ēd daudz gaļas, ir visaugstākais ĶMI, savukārt tīriem veģetāriešiem ir viszemākais. Atkal korelācija un cēloņsakarība nav skaidra, jo gaļas ēdāji arī uzrāda daudz lielāku alkohola patēriņu, kas ir viens no ātrākajiem un uzticamākajiem veidiem, kā uzlaboties.

Interesanti, ka veģetārieši ir vakcinēti un vēršas pie ārsta retāk nekā citas grupas, kas arī var ietekmēt veselību. Ņemot vērā "veselīgas pārtikas" zīmolu apšaubāmo mārketinga taktiku, kas apgalvo, ka "pārtika ir zāles" un sauc tos par "superēdienu", nav pārsteigums, ka daži veģetārieši savu uzturu uzskata par panaceju.

Komandas izvade ir pilnīgi skaidra:

Mūsu pētījumi liecina, ka pieaugušie veģetārieši Austrijā ir mazāk veseli (vēža, alerģiju un garīgās veselības problēmu ziņā), viņiem ir sliktāka dzīves kvalitāte un viņiem nepieciešama regulāra ārstēšana.

Tas nozīmē, ka uzturam jābūt sabalansētam! Un pilnīga gaļas noraidīšana ir tikpat kaitīga kā tās pārpalikums.