Topinambūrs ir veselīgs kartupeļu aizstājējs

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Daudzi ir dzirdējuši par tādu augu kā topinambūru. Bet daži cilvēki zina, kādas pārsteidzošas iespējas ir šim augam. Ja sāksiet to audzēt, tad uz visiem laikiem atteiksieties no kartupeļiem, ja vien neesat dedzīgs to cienītājs.

Tagad cilvēki cenšas samazināt savus centienus kartupeļu audzēšanā, viņi near zemi, nespiež, mulčē, kas neprasa laistīšanu, daudzi nevāc Kolorādo kartupeļu vaboli. Tomēr, lai to audzētu, ir jāpieliek pūles. Kas jādara vismaz:

1. Kartupeļus vajag stādīt

2. To vajag izrakt

3. Ziemā kaut kur jāglabā.

4. Mulča

Un, ja ņem tradicionālo kartupeļu audzēšanas metodi, tad tas ir kolosāls darbaspēka ieguldījums, kuru, ja neņemsi, ražu neiegūsi vispār.

Un kādas pūles jāpieliek, lai gadu no gada novāktu topinambūru? Tātad, uzskaitīsim tos:

1. Neviens !!!!

Gluži pretēji, ja jūs to stādāt vienu reizi, jums būs jāpieliek lielas pūles, lai no tā atbrīvotos. Protams, ir viena darbība, kas jāizdara pašā sākumā - tas vienreiz jāiestāda, un tad tas augs kopā ar jums gadu no gada. Ja ir slinkums, tad nevar pat izrakt, ziemā tas lieliski glabājas augsnē, tāpēc nekādu krātuvi tam nav jābūvē. Tādā ziņā topinambūrs ir kā stipra nezāle, un pat ja tu to visu izrok, viņam tas ir vēl labāk - tu viņam irdināsi augsni.

Topinambūra bumbuļi garšo nedaudz saldi, tāpēc atšķirībā no kartupeļiem tos var ēst pat neapstrādātus. Un cik no tā tiek pagatavoti brīnišķīgi ēdieni - par to varat pārliecināties, ierakstot meklētājā. Turklāt topinambūru var izmantot medicīniskiem nolūkiem !!! Un tas neskatoties uz to, ka šis ir ļoti skaists, garš ziedošs augs.

Tagad daudzi pēta, kā iegūt ražu bez laistīšanas, ravēšanas utt. un kurš mēģina praksē, reti kuram izdodas ar pirmo reizi, tad mans padoms ir jāsāk ar topinambūru un noteikti nemaldosi. Kad ir iespēja to redzēt praksē, tad prātā sāk nākt tādas domas: "Kāpēc mums pēc tam kartupeļi vajadzīgi?"

Topinambūrs satur diezgan lielu daudzumu sausnas (līdz 20%), no kurām līdz 80% satur fruktozes polimēra homologu - inulīnu. Inulīns ir polisaharīds, kura hidrolīzes rezultātā veidojas fruktoze, kas ir nekaitīga diabēta slimniekiem. Topinambūrs satur šķiedrvielas un bagātīgu minerālu elementu komplektu, tai skaitā (mg% no sausnas): dzelzs - 10, 1, mangāns - 44, 0, kalcijs - 78, 8, magnijs - 31, 7, kālijs - 1382, 5, nātrijs - 17, 2, silīcijs - 8. Pēc dzelzs, silīcija un cinka satura tas pārspēj kartupeļus, burkānus un bietes. Topinambūra bumbuļos ir arī olbaltumvielas, pektīns, aminoskābes, organiskās un taukskābes. Topinambūrs satur pektīnu līdz 11% no sausnas svara. Pēc B1, B2, C vitamīnu satura topinambūrs ir vairāk nekā 3 reizes bagātāks par kartupeļiem, burkāniem un bietēm. Būtiska atšķirība starp topinambūru un citiem dārzeņiem izpaužas augstajā olbaltumvielu saturā tā bumbuļos (līdz 3,2% sausnā), un to pārstāv 16 aminoskābes, tajā skaitā 8 neaizvietojamās, kuras netiek sintezētas cilvēka ķermenis. Tajā pašā laikā saskaņā ar Novosibirskas Klīniskās imunoloģijas pētniecības institūta, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Sibīrijas filiāles datiem, topinambūra proteīnu savienojumi pēc struktūras ir ļoti līdzīgi aizkrūts dziedzera (akrūts dziedzera) proteīniem, un tiem piemīt īpašības, kas. ir gandrīz identiski šiem proteīniem.

Video par topinambūra labvēlīgajām īpašībām un eksperimentu, kas notika 3 mēnešus ar topinambūra lietošanu uzturā. Tikai 100 grami topinambūra dienā, un tas notiek organismā:

Mazliet no kartupeļu ieviešanas vēstures:

Bija laiks, kad krievu vecticībnieki kartupeļus uzskatīja par velnišķīgu kārdinājumu. Patiešām, šī svešā sakņu kultūra tika PIEDĀVĀTI IEVIETOTA krievu zemē! Garīdznieki, apvainojoties, kristīja viņu par "velna ābolu". Teikt labu vārdu par kartupeļiem un pat drukātā veidā bija ļoti riskanti. Bet šodien daudzi mūsu līdzpilsoņi ir pārliecināti, ka kartupeļi ir no Krievijas vai, sliktākajā gadījumā, Baltkrievijas, un Amerika pasaulei deva tikai kartupeļus.

Pirmo reizi kartupeli Eiropā pēc Peru iekarošanas atveda spāņi, kuri tos izplatīja Nīderlandē, Burgundijā un Itālijā.

Precīzas informācijas par kartupeļu parādīšanos Krievijā nav, taču tas ir saistīts ar Petrīna laikmetu. 17. gadsimta beigās Pēteris I (un atkal Pēteris I), būdams Nīderlandē kuģu biznesā, ieinteresējās par šo augu, un "pēc perējuma" no Roterdamas nosūtīja grāfam Šeremetjevam bumbuļu maisu. Lai paātrinātu kartupeļu izplatību, Senāts tikai 1755.-66.gadā apsvēra kartupeļu ieviešanu 23 REIZES!

18. gadsimta pirmajā pusē. kartupeļus ievērojamā skaitā audzēja "īpaši cilvēki" (iespējams, ārzemnieki un augstāko slāņu cilvēki). Pasākumi plaši izplatītai kartupeļu audzēšanai pirmo reizi tika pieņemti Katrīnas II vadībā pēc Medicīnas koledžas iniciatīvas, kuras prezidents tajā laikā bija barons Aleksandrs Čerkasovs. Sākotnēji runa bija par līdzekļu atrašanu, lai palīdzētu "bez liela atbalsta" badā cietušajiem Somijas zemniekiem. Šajā gadījumā medicīnas padome 1765. gadā ziņoja Senātam, ka vislabākais veids, kā novērst šo postu, "ir tajos zemes ābolos, kurus Anglijā sauc par potetēm, un citviet - zemes bumbieros, tartuffles un kartupeļos".

Tajā pašā laikā Senāts pēc ķeizarienes pavēles nosūtīja sēklas uz visām impērijas vietām, un norādījumi par kartupeļu attīstību un rūpēm par to tika uzticēti gubernatoriem. Pāvila I laikā arī bija paredzēts kartupeļus audzēt ne tikai sakņu dārzos, bet arī uz lauka. 1811. gadā trīs kolonistus nosūtīja uz Arhangeļskas guberņu ar pavēli iestādīt noteiktu desmito daļu kartupeļu. Visi šie pasākumi bija īsi; iedzīvotāju masa kartupeļus sagaidīja ar neuzticību, un viņu kultūra nebija uzpotēta.

Tikai Nikolaja I valdīšanas laikā, ņemot vērā bijušo 1839. un 1840. g. ar sliktu graudu ražu dažās provincēs valdība veica visenerģiskākos pasākumus, lai izplatītu kartupeļu ražu. Ar augstākajiem rīkojumiem, kas sekoja 1840. un 1842. gadā, tika nolemts:

1) visos valstij piederošajos ciemos ierīkot valsts kartupeļu sējumus, lai tos piegādātu zemniekiem nākotnes labībai.

2) publicē instrukciju par kartupeļu audzēšanu, uzglabāšanu un izmantošanu.

3) iedrošināt ar balvām un citiem apbalvojumiem kartupeļu audzēšanā atšķirīgos saimniekus.

Šo aktivitāšu īstenošana daudzviet sastapās ar IEDZĪVOTĀJU PRETESTĪBU.

Tātad štata Permas provinces Irbitā un blakus esošajos rajonos zemnieki kaut kādā veidā saistīja ideju par to pārdošanu zemes īpašniekiem ar kartupeļu publiskās sēšanas recepti. Izcēlās kartupeļu dumpis (1842), kas izpaudās ciema varas iestāžu piekaušanā un prasīja nomierināt savu atbalstu militārajām komandām, kuras vienā apgabalā pat bija spiestas izmantot buckshot;

Pēc tajā piedalījušos zemnieku skaita un aptvertā reģiona plašuma šī bija LIELĀKĀ 19.gadsimta KRIEVIJAS NENOSKAITĪBA, kas izraisīja represijas, kas tolaik bija ierasta nežēlība.