Rietumu diēta nedēļas laikā noved pie hipokampa darbības traucējumiem

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Nav noslēpums, ka tā sauktā Rietumu diēta, kas ietver lielu daudzumu gaļas, olu, ceptu un sāļu ēdienu, maizes, treknu piena produktu, saldu desertu un dzērienu, čipsu un citu "neveselīgu labumu" patēriņu, ir kaitīga mūsu veselību. Iepriekšējie pētījumi liecina, ka šāda veida diēta īpaši ietekmē reproduktīvās funkcijas un palielina sirds un asinsvadu slimību un vēža risku.

Tagad zinātnieki no Austrālijas Macquarie universitātes (Sidneja) ir nolēmuši noskaidrot, kā Rietumu diēta kaitē smadzeņu darbībai. Savā darbā, kas tika publicēts Londonas Karaliskās biedrības žurnālā, pētnieki norādīja, ka bieža neveselīgas pārtikas lietošana var ātri apmācīt pat veselīga dzīvesveida piekritējus pārēsties, lai saglabātu savu svaru.

Eksperimentā piedalījās 110 slaidi un veseli skolēni vecumā no 20 līdz 23 gadiem, kuri parasti ievēroja pareizu uzturu un pārāk daudz neļāvās. Viņi tika sadalīti divās grupās: pirmā bija kontroles grupa un ēda kā parasti, bet otrā nedēļu ievēroja "Rietumu diētu": jo īpaši tās dalībnieki ēda daudz beļģu vafeles un ātrās ēdināšanas. Pārbaudes nedēļas sākumā un beigās brīvprātīgie - pēc brokastīm, pēc ēšanas - veica vārdu iegaumēšanas testus.

Turklāt jauniešiem tika lūgts novērtēt, cik ļoti viņi vēlas ēst kaut ko citu saldu (tiek piedāvāti dažādi graudaugi: apstrādāti graudaugi, šokolādes gredzeni utt.). Pēc tam viņiem jautāja, vai viņiem garšo ēdiens. Grupas dalībniecēm, kuras septiņas dienas ēda pēc Rietumu parauga, atmiņas testā ne tikai veicās sliktāk, bet arī šķita, ka viņi aizmirsa, ka nesen ir ēduši, un gribējās vēl un vēl.

Pēc zinātnieku domām, šāds ēšanas traucējums liek domāt, ka "rietumu ēšanas modelis" izjauc apetītes kontroli un acīmredzot izraisa darbības traucējumus hipokampā - smadzeņu limbiskās sistēmas daļā, kas ir atbildīga par emociju veidošanos, īstermiņa pāreju. -termiņa atmiņa ilgtermiņa un telpiskā atmiņā, kas palīdz mums orientēties.

"Pēc nedēļas Rietumu stila diētas ievērošanas garšīgi ēdieni, piemēram, uzkodas un šokolāde, kļūst vēlamāki pat tad, kad esat paēdis," skaidro Makverijas universitātes psiholoģijas profesors Ričards Stīvensons. "Tas neļauj jums pretoties un liek ēst vairāk, kas savukārt izraisa lielāku kaitējumu hipokampam un pārēšanās apburto loku."

Agrākie eksperimenti ar dzīvniekiem jau pierādījuši, ka ātrās ēdienreizes un saldumi pasliktina hipokampa darbību: kā ierosināja zinātnieki, visticamāk, šī smadzeņu daļa parasti bloķē un vājina atmiņu par pārtiku, kad cilvēks ir piesātināts. Tas ir, kad esam tikko paēduši un pēkšņi ieraudzījuši kūku, mēs uzreiz nesākam atcerēties tās garšu un domāt, kā mēs to gribam nogaršot. No otras puses, kad hipokamps nedarbojas tik efektīvi, cilvēks "saņem šos atmiņu plūdus, un ēdiens kļūst pievilcīgāks", saka zinātnieki.

Jo iekārojamāki cilvēki, kuri ievēroja Rietumu diētu, atrada neveselīgu un garšīgu ēdienu, jo vairāk viņi cieta no hipokampu disfunkcijas. Pierādīt, ka apstrādāta pārtika var pasliktināt atmiņu un ietekmēt apetīti un pārēšanās kopumā veseliem jauniešiem, ir satraucošs atklājums ikvienam,”saka Stīvensons.

Lai gan smadzeņu darbības traucējumi, ko eksperimenta dalībnieki demonstrēja, nav tik nopietni, ilgtermiņā mīlestība pret nevēlamo pārtiku izraisa aptaukošanos un diabētu, kā rezultātā palielinās demences attīstības risks. Pēc darba autoru domām, valdībām būtu jāievieš ierobežojumi apstrādātas neveselīgas pārtikas tirdzniecībai, pielīdzinot to cigaretēm.