Terapeitiskās badošanās priekšrocības un kaitējums: jauns Tagesspiegel pārskats

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Tuvojas pirmā Lielā gavēņa diena. Gavēnis ir sastopams gandrīz visās reliģijās un kultūrās. Liels dziedinošais spēks tiek piedēvēts īslaicīgam pārtikas atteikumam. Daži uzskata, ka šādā veidā jūs pat varat pagarināt savu dzīvi. Taču ārsti joprojām strīdas par badošanās priekšrocībām, un dažiem badošanās ir pat bīstama.

Atsevišķas badošanās iespējas kļūst arvien populārākas. Visbiežāk tam ir maz sakara ar Dievu, reliģiju un garīgo sevis šaustīšanu. Atteikumam ēst drīzāk vajadzētu palīdzēt zaudēt svaru, cīnīties ar visu veidu slimībām vai novērst tās. Badošanās mērķis ir padarīt cilvēkus kopumā veselīgākus, iegūt labu formu un, iespējams, pagarināt viņu mūžu. Bet kas īsti ir zināms par badošanās dziedinošo spēku?

Kāda bija gavēņa jēga vecos laikos?

Pat senajā Ēģiptē tika izmantoti daži bada veidi, piemēram, atteikšanās ēst zivis nārsta laikā Nīlā. Kristiešu gavēnis, kad reliģisku iemeslu dēļ gaļu nevar ēst 40 dienas pirms Lieldienām, pēc antropologu domām, bija vērsts uz mājlopu saglabāšanu. Ziemas beigās bieži tika patērēta cita barība, un lopiem bija kaloriju rezerves. Un viņš bija jāaizsargā.

Piemēram, šajā laikā piedzima sivēnmātes. Tā bija proteīna barības garantija veselam gadam, ja zemnieks uzturēja sivēnus dzīvus un pabaroja.

Tomēr šie pragmatiskie iemesli noteikti nebija vienīgie. Gandrīz katrā reliģijā un katrā pasaules reģionā ir noteiktas gavēņa formas.

Vismaz var pieņemt, ka gavēnis bija sava veida veselības aizsardzības pasākums, jo cilvēki gadsimtiem un gadu tūkstošiem ir uzkrājuši zināšanas par gavēņa labvēlīgo ietekmi.

Vai dabā pastāv "gavēnis"?

Daudzām dzīvnieku sugām vairāk vai mazāk ilgstoši badošanās periodi notiek pastāvīgi vai periodiski. Piemēram, plēsējiem ne vienmēr izdodas noķert savu upuri, kad tie ir izsalkuši.

Un zālēdājiem var būt problēmas ar uzturu, piemēram, sausuma laikā.

Ziemā pārziemojošiem dzīvniekiem bada periodi ir ļoti ilgi, tas ir ģenētiski ieprogrammēts viņu uzvedības modelī un vielmaiņā.

Pārmērības un pārtikas trūkuma periodi sekoja viens otram mūsu senču dzīvē. Tie, kuri pārdzīvoja nepietiekamu uzturu labāk nekā citi, un tie, kuriem izdevās iegūt pārtiku, tostarp no rezervēm. Tieši viņi savairojās un nodeva tālāk savus gēnus.

Pateicoties šim evolūcijas mantojumam, mēs, cilvēki, šodien, iespējams, parasti spējam brīvprātīgi un bez kaitējuma veselībai atteikties no pārtikas uz ilgu laiku.

Mūsdienu badošanās piekritēji apraksta, cik pozitīvi viņi ir dienās bez ēdiena, cik skaidras un skaidras ir viņu domas, cik aktīvi viņi ir fiziskajā plānā. Tam ir arī evolucionāra jēga. Tieši badošanās periodos pienāk brīdis, kad jums ir jābūt vislabāk sagatavotam ēdiena saņemšanai.

Tas ir, kad Silīcija ielejas zvaigzne un Twitter vadītājs Džeks Dorsijs runā par savām augstajām sajūtām un skaidrām domām dienās ar nulles kalorijām, viņš no tīri bioķīmiskā viedokļa pārvēršas par izsalkušu, uz visu gatavu mednieku savannā. no mūsu senčiem.

Kā izskaidrot pašreizējo gavēņa renesansi?

Iemesli, kāpēc arvien vairāk cilvēku izrāda interesi par badošanos, ir dažādi. Pārtikas atteikšanā savu lomu var nospēlēt plaši izplatīts pārtikas pārmērības, kā arī dzīves garīgā piepildījuma meklējumi, tostarp bez konkrētas reliģiskās doktrīnas – vismaz valstīs, kur nevienam nav jāmirst badā pret savu gribu.

Daudzi cilvēki gavēni uztver vienkārši kā salīdzinoši nepārprotamu iespēju zaudēt svaru, samazinot kaloriju daudzumu. Visticamāk, ka par noteicošo faktoru kļūst daudzie ziņojumi, ka īslaicīga izvairīšanās no ēdiena uzlabo veselību un var pat paildzināt mūžu.

Kas notiek organismā badošanās laikā?

Pēc ilgām stundām bez ēdiena organisms pārkonfigurē vielmaiņu. Tas vairs neizmanto glikozi no ogļhidrātiem, bet pārvērš taukus aknās tā sauktajos ketonos. Viņi var piegādāt enerģiju gandrīz visām ķermeņa šūnām. Turklāt tiek atbrīvotas molekulas, lai aizsargātu šūnas, jo uztura trūkums ir stress.

Svarīgs faktors ir insulīna ražošanas trūkums, jo cukurs neietilpst asinsritē caur zarnām. Šajā stāvoklī organisms spēj labāk iznīcināt un pārstrādāt bojātās šūnas. Turklāt notiek ģenētiskā materiāla atjaunošana. Daudzi pētnieki uzskata, ka šīs aizsardzības reakcijas, kas pazīstamas arī kā hormēze, ir patiesais cēlonis badošanās ieguvumiem veselībai.

Kādi badošanās veidi pastāv?

Klasiskajai bezgaļas diētai, kas ir ieguvusi jaunu dimensiju vegānisma izplatības un klimata kustības dēļ, var pievienot citas variācijas. Piemēram, vairāku dienu vai iknedēļas badošanās kursi, kuros praktiski nav uzņemtas nekādas kalorijas. Šos kursus vada specializētas organizācijas, un tos parasti pavada citas ārstēšanas metodes, piemēram, caurejas līdzekļi un aknu tīrīšana, kā arī vingrošana.

Bet šim nolūkam ir pilnībā jāatstāj ikdienas dzīve.

Musulmaņu gavēņa reliģiskās iespējas ietver ikdienas atteikšanos no ēdiena un ūdens Ramadāna laikā. Šeit mēs runājam faktiski par ļoti populāro tā saukto intermitējošu badošanos - regulāru ilgāku laika periodu bez ēšanas un periodiem, kad ir atļauts ēst.

Kāpēc intermitējoša badošanās tagad ir tik populāra?

Ir daudz dažādu iespēju neregulārai badošanai. 5. nedēļa: 2 nozīmē, ka piecas dienas cilvēks ēd kā parasti, un divas dienas viņš ļoti ierobežo ēdienu. Vēl viena iespēja ir pilnībā pārtraukt ēst vienu vai vairākas reizes nedēļā. Tādējādi badošanās fāzes ilgst aptuveni 36 stundas, jo vakaram bez vakariņām seko nakts.

Izmantojot 16:8 badošanās sistēmu, ikdienas laika logs ēdiena uzņemšanai ir ierobežots līdz sešām līdz astoņām stundām. Šādas programmas ir populāras arī tāpēc, ka atšķirībā no vairāku dienu programmām tās salīdzinoši viegli iekļaujas parastā ikdienas rutīnā.

Vielmaiņu vislabāk var pārkonfigurēt, kad pēdējā badošanās fāze ir beigusies ne tik sen, un organismā joprojām ir nepieciešamie fermenti un aktivizēti gēni.

Savu lomu spēlē arī tas, ka neregulāru badošanos veicina daudzas zvaigznes. Pēdējos gados ir bijuši pozitīvi zinātnieku vērtējumi. Nesen publicētajā pētījumā New England Journal of Medicine autori secina, ka periodiskai badošanai ir vairāki ieguvumi veselībai un tā var pat pagarināt dzīvi.

Kādi ir zinātniski pierādījumi par ieguvumiem veselībai?

Nelielas sāpes ārstējiet ar badošanos, nevis ar zālēm - par to runāja Hipokrāts. Tikmēr daži ārsti un epidemiologi badošanai piedēvē daudz lielāku potenciālu, uzskatot, ka tas var novērst vai palīdzēt tikt galā ar visām nopietnajām slimībām.

Faktiski ir vairāki pētījumi ar dzīvniekiem, kas liecina, ka ar periodisku badošanos subjekti slimo mazāk nekā viņu kolēģi, kuri ēd kā parasti. Pat audzēji aug mazāk spēcīgi vai neaug vispār.

Taču eksperimentālie dzīvnieki nav cilvēki. Tomēr zinātniskie pierādījumi, kas balstīti uz pētījumiem ar cilvēkiem, liecina, ka cilvēki ar lieko svaru zaudē svaru ar periodisku badošanos. Turklāt ir pozitīvas garīgās izmaiņas, un daudzi asins rādītāji mainās uz labo pusi, tostarp insulīns, asins lipīdi, holesterīns un dažas vielas, kas regulē iekaisumu. Un daži pētījumi pat liecina par uzlabotu atmiņu gados vecākiem cilvēkiem.

Kādi ir pierādījumi par pretnovecošanās un mūža pagarināšanas iedarbību?

Ilgstoši tiek diskutēts par to, vai pastāvīgs pārtikas ierobežojums ir labvēlīgs veselībai un vai tas pagarina dzīvi. Attiecībā uz tārpiem un pelēm tas ir neapstrīdams fakts.

Kas attiecas uz cilvēkiem, gadsimtu gaitā ir parādījušies iespaidīgi anekdotiski pierādījumi. Piemēram, jūs varat nosaukt ierakstus par cilvēku, vārdā Luidži Kornaro, kurš dzīvoja Padujā 15. un 16. gadsimtā. Kad viņam bija 35 gadi, ārsti viņam teica, ka viņam nav ilgi jādzīvo. Pēc tam Kornaro sāka ievērot stingru diētu. Viņš nodzīvoja 100 vai 102 gadus un par veselību praktiski nesūdzējās.

Šis skaistais stāsts kļūst vēl skaistāks, ja zini, ka tad drīkstēja izdzert trīs glāzes sarkanvīna dienā. Bet ne Kornaro laikā, ne mūsdienās nav neviena cilvēka pētījuma, kas sniegtu apstiprinātus secinājumus.

Liela daļa no tā, ko cilvēki zina par gavēni, labi saskan ar to cilvēku argumentiem, kuri to uzskata par mūžīgas jaunības avotu. Ar badošanos tiek uzsākti procesi, kuru laikā no organisma tiek izvadīti toksīni un atjaunoti bojātie gēni. Tiek veidotas molekulas, kas neitralizē brīvos radikāļus. Rodas augšanas faktori, kas jo īpaši nodrošina smadzeņu šūnu augšanu un stiprina saiknes starp tām. Notiek arī daudzi citi labi procesi.

Bet vai tas viss palīdzēs kļūt par otro Kornaro – vai arī Kornaro ir dzīvojis ar labu veselību vairāk nekā 100 gadus, tikai pateicoties labiem gēniem? Neviens to nezina. Jo attiecīgā izpēte būtu ārkārtīgi dārga un laikietilpīga, ja vien viss paliktu kā ir. Pretējā gadījumā būtu jāuzrauga liela skaita pētījuma dalībnieku veselība gadu gaitā - no pusaudža vecuma līdz pēc iespējas vēlai nāvei - un ļoti detalizēti jāreģistrē, ko un kā viņi ēd, kā arī jāņem vērā virkne citi faktori, kuriem arī var būt svarīga loma.

Vai ir kādi citi ieguvumi?

Sociologi un psihologi badošanās pozitīvo aspektu galvenokārt saskata tajā, ka tas attīsta apzinātu pieeju savam ķermenim. Tas ir saistīts arī ar tādām problēmām kā rijība un bads mūsdienu pasaulē. Neapšaubāmi, izvairīšanās no veselām maltītēm un ēdiena gatavošanas var ietaupīt laiku – ja vien jums vienalga nav jāgatavo ēst bērniem un citiem ģimenes locekļiem.

Ko saka kritiķi?

Tradicionālās medicīnas praktizējošie ārsti daudzus gadus ir uzskatījuši, ka pārtikas atteikums ir būtiski kaitīgs. Argumenti par labu badošanai nebija pārāk daudz, un tie galvenokārt beidzās ar sekojošo: tiem, kas neēd ilgāk par pāris stundām, tiek izveidota tā sauktā kataboliskā vielmaiņa. Tas nozīmē, ka samazinās ķermeņa apjoms, un ne tikai tauki, bet arī olbaltumvielas no muskuļiem.

Ilgstoša kataboliskā vielmaiņa izraisa nāvi, un tas ir raksturīgs dažām nopietnām slimībām, jo īpaši progresējošam vēzim. Īstermiņā ir arī toksīnu izdalīšanās un vispārēja ķermeņa vājināšanās. Iepriekš minētie pētījumu rezultāti un dati par vielmaiņu un bioķīmiju daudziem ārstiem lika mainīt savas domas.

Šobrīd galvenā kritika tiek vērsta pret to, ka ievērojams pētījumu apjoms tiek veltīts tikai svaram, cukura un tauku līmenim asinīs un dažiem citiem rādītājiem. Heidelbergā dzīvojošais diabetologs Pīters Pols Navrots šos skaitļus sauc par "surogātparametriem", jo tie neko neliecina par to, vai cilvēki, kuri regulāri noņem badošanās dienas, tiešām jūtas labāk nekā tie, kuri nemēdz badu, un vai viņi patiešām slimo mazāk un cieš mazāk. no sirdslēkmes, diabēta un demences komplikācijām.

Par to, pēc Navrots teiktā, "datu vienkārši nav." Uztura speciālisti arī sliecas uzskatīt, ka daudzi jautājumi joprojām ir atklāti. Tam var piebilst, ka lielākā daļa pētījumu, kas saistīti ar dažādām badošanās iespējām, ilga tikai dažus mēnešus. Līdz ar to par iepriekš minētajiem "surogātparametriem" nav ilgtermiņa informācijas.

No tīri praktiskā viedokļa arī veikto pētījumu rezultāti liecina tikai par to, ka ir ļoti grūti veikt pētāmo personu uztura ilgtermiņa novērojumus.

Tomēr nesen veikts pētījums apstiprina, ka badošanās ar pārtraukumiem ir vismaz tikpat izdevīga kā tā sauktā Vidusjūras diēta, kurā ir daudz dārzeņu, augu tauku un zivju.

Kam vajadzētu izvairīties no badošanās?

Praktiski veselu cilvēku vidū nebija negatīvu intermitējoša badošanās seku. Viens no strīdīgākajiem badošanās variantiem ir "Brusa diēta", ko iesaka daži tā dēvētās alternatīvās vēža terapijas piekritēji. Tas ilgst 42 dienas un nav saistīts ar cietas pārtikas uzņemšanu. Tajā pašā laikā pacients katru dienu ēd nelielu daudzumu dārzeņu, kā rezultātā teorētiski vēzis "mirst no bada". Tā tas bieži notiek - vismaz viņi saka, ka audzēji patiešām samazinās.

Taču tajā pašā laikā samazinās arī pārējo pacienta ķermeņa audu izmērs, un arī imūnsistēma ir novājināta. Un, kad uzturs tiek atsākts, no jauna sākas vēža audzēju augšana, kam novājinātie pacienti vairs nevar pretoties.

Tiesa, diabēta slimniekiem, kā liecina pētījumu rezultāti, asins analīžu rādītāji būtiski uzlabojas. Taču tieši viņiem ir nepieciešama visrūpīgākā medicīniskā uzraudzība iespējamo komplikāciju dēļ.

Bērniem būtībā ir kaitīgi badoties, jo viņiem ir augšanas process un viņu rezerves ir ierobežotas.

Šķiet, ka kulturāli ietītas badošanās prakses atbalsta šos secinājumus. Piemēram, bērniem, kas jaunāki par pubertāti, Ramadāna laikā nav jābada. Tikai pārlieku reliģiozi vecāki piespiež savus bērnus gavēt.

Grūtniecēm badošanās ir stingri kontrindicēta. Ja viņi tomēr nolemj spert šo soli, viņi riskē ar bērnu, kurš draud piedzimt priekšlaicīgi un ar iedzimtiem defektiem. Cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem ārsti arī iesaka izvairīties no badošanās, jo palielinās ar to saistītie riski.