Topinambūrs uzvarēja mutantu (Sosnovska latvānis)

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Šā gada jūnijā Gatčinskaja Pravda runāja par unikāla eksperimenta sākumu, lai iznīcinātu Sosnovska latvāņus ar topinambūru. Zinātnieki topinambūru bumbuļus iestādīja tieši latvāņos, kas stāvēja kā siena Agrofizikālās pētniecības institūta eksperimentālās stacijas laukā Menkovas ciemā.

Steidzamies iepriecināt: divu kultūru konkurencē uzvarējis topinambūrs!

Eksperimenta Menkovo starprezultāti tika apkopoti oktobra vidū Krievijas un Ķīnas praktiskās konferences "Topinambūrs un tā iespējas" laikā. Lielākā daļa zinātnieku tikšanās notika laukā, kur tika demonstrēti iespaidīgi rezultāti. Vietā, kur tika veikts eksperiments, blīvās rindās pacēlās zaļo topinambūru mežs ar ziedošām galotnēm. No visām pusēm, kur nebija stādīts topinambūrs, latvānis turpina stāvēt kā mūris. Lidmašīna riņķoja virs lauka, pārraidot informāciju par labību no augšas. Visi pulcējās pie datora monitora. Liecības apstiprināja, ka topinambūra stādīšanas vietā latvāņu nav.

- Starptautiskā praktiskā konference notiek Krievijas un Baltkrievijas Republikas savienības valsts programmas "Kartupeļu un topinambūru ražošanas inovatīvā attīstība 2013.-2016.gadā" ietvaros, - pastāstīja zemnieku saimniecības vadītāja Natālija Anuškeviča. programmas izpildītājs Ziemeļrietumu reģionā. - Ir izvirzīts uzdevums: vairāk nekā 20 reižu palielināt stādījumu platību, iepazīstināt masas ar kultūru, veidot veselīgas pārtikas produktu tirgu un laist apgrozībā neizmantotas zemes hektārus. Ieskaitot Sosnovska latvāņa topinambūru šķirnes "Skorospelka" aizstāšanu. Tādējādi veikt zināmu izrāvienu lauksaimniecības nozarē.

- Programma darbojas visā Krievijā, - uzsvēra Sergejs Ponomarjovs, ATP Razvitie LLC ģenerāldirektors, Savienības valsts programmas izpildītājs Krievijā. - Ziemeļrietumu reģions ir izvēlēts kā viens no pilotreģioniem un pirmajiem reģioniem, kurā tiek veikts zinātnisks eksperiments latvāņu apkarošanai, izmantojot topinambūru, tiek pārbaudīti šajā pētniecības programmā paredzēto iekārtu prototipi un tehnoloģiskie procesi. Esot šajā laukumā, mēs visi redzam - topinambūrs uzvar!

Jau no paša sākuma, pirms eksperimenta un pēc stādīšanas, zinātnieki novēroja un fiksēja uz lauka notiekošo. Visas vasaras garumā regulāri tika mērīts latvāņu stādu skaits uz kvadrātmetru. Informācija par eksperimenta rezultātiem tiks ierakstīta un nodota Krievijas Federācijas Lauksaimniecības ministrijai.

Topinambūru kā ārstniecības augu Krievijā ieveda 17. gadsimtā. Cilvēki baidās stādīt topinambūru, jo par to zina maz. Bieži var dzirdēt: kāpēc vienu nezāli aizstāt ar citu? Kā skaidroja Natālija Anuškeviča, atšķirībā no latvāņiem topinambūrs ir augu aukle. Turklāt augs ir skaists. Īsā laika periodā tas var uzlabot ekoloģisko situāciju pie autoceļiem, pilsētas industriālajā centrā. Tas absorbē oglekļa dioksīdu divas reizes vairāk nekā skujkoku mežs. Un tas gaisā izdala trīs reizes vairāk skābekļa. Topinambūru stāda poligonos, rūpnieciskajās zonās, naftas ieguves vietās, citās no lauksaimnieciskās izmantošanas izņemtās zemēs, un pēc trim gadiem augsne pilnībā atjauno savu auglību.

Ja nepieciešams, atbrīvoties no topinambūra ir pavisam vienkārši. Šāds eksperiments tika veikts Ļeņingradas apgabala Kirovskas rajonā 2 hektāru platībā. Pēc dīgšanas uzara divas reizes un … lūk, topinambūra vairs nav. Piepilsētas apstākļos pietiek vienreiz izrakt stādus.

Konferencē piedalījās Kartupeļu ģenētisko resursu katedras vadītāja, bioloģijas zinātņu doktore V. I. Vavilova Stepans Kiru. Stepans Dmitrijevičs ir pasaulē lielākās topinambūru sēklu kolekcijas kurators Krievijā, atbildīgs par mijiedarbību ar Ķīnas pusi. Mūsu valstī bija ieradušies Ķīnas vadošo lauksaimniecības pētniecības institūtu pārstāvji, lai apmainītos ar praktisko pieredzi un sēklu kolekcijām. Šī nav pirmā tikšanās. Augustā mūsu zinātnieki piedalījās starptautiskā simpozijā Ķīnā.

“Mēs sadarbojamies topinambūru jomā ar Pekinas universitātēm un Ķīnas Mongolijas autonomiju,” saka Stepans Dmitrijevičs. – Šobrīd Ķīnā valda īsts uzplaukums. Visas provinces, kur iespējams, audzē topinambūru un ir ieinteresētas vēl vairāk palielināt platību. Topinambūrs ir universāla kultūra. Ķīnā tas tiek apstrādāts. Pirmkārt, alkohols. Tika uzbūvētas sešas rūpnīcas inulīna ražošanai. Tā ir organiska viela, kas palīdz izmantot glikozi un nodrošināt normālu cukura līmeni asinīs. Ķīnieši drīz sāks eksportēt inulīnu uz citām valstīm. Ķīnā ir sasāļoti tūkstošiem hektāru zemes. Viņi ieviesa topinambūru audzēšanu sāls purvos. Ķīniešiem ir lieli zemes attīstības projekti, audzējot topinambūru. Tas ir viņu stratēģiskais mērķis. Diemžēl mūsu ekonomikai nav tādas intereses audzēt topinambūru. Mums ir tik bagāti ģenētiskie resursi, taču mums jau būtu jāmācās no ķīniešiem pieredze topinambūru audzēšanas ieviešanā un paplašināšanā.

Konference turpinājās citā laukā, kur aug jauna šogad iestādītā topinambūra sēklu kolekcija. Zinātnieki nolēma Gatčinas reģionā dublēt Maikop stacijas kolekciju - vienu no lielākajām pasaulē. Martā no 400 šķirnēm 300 atvestas no 30 valstīm. Tad viņi pievienoja vēl 20 no Baltkrievijas, un 20 šķirnes atveda maiņai mūsu ķīniešu kolēģi.

Oktobra vidū kolekcija vēl bija zaļa. Augstie augi pacēlās 2-3 metrus. Uz tabletēm eksotiskie nosaukumi tika aizstāti ar pazīstamākiem - piemēram, "Ļeņingradas šķirne".

Kad notiek topinambūru novākšana? Kā skaidroja Natālija Anuškeviča, ja vajag bumbuļus, būs jāpagaida. Ar pirmajām salnām visas barības vielas nonāk bumbuļos. Zaļā daļa pārvēršas putekļos un to var viegli pļaut. Un jūs varat izrakt bumbuļus. Ja nepieciešama zaļā masa, piemēram, dzīvnieku un putnu barošanai, tad topinambūru nopļauj pirms ziedēšanas.

Visu kolekciju (pieci katras šķirnes bumbuļi) manuāli iestādīja Agrofizikālās pētniecības institūta darbinieki. Mašīnas ir apstrādājušas tikai augsni. Stāda pāri rindai, starp stādiem atstājot 35-45 cm. Arī nezāles tika noņemtas ar rokām un bumbuļi tika izrakti, kad bija pienācis laiks. Fiziski process ir darbietilpīgs. Bet tad dīgtspēja ir 100 procenti.

Un sākumā pat Stepans Dmitrijevičs bija ļoti uzmanīgs par notiekošo. Tas ir Ļeņingradas apgabals - riskantas lauksaimniecības zona. Kā šeit var dublēt kolekciju? Turklāt praktiski neapstrādātajās zemēs, kur 20 gadus nekas netika audzēts. Kad viņi izraka bumbuļus apmaiņai ar Ķīnas delegāciju, viņi bija pārsteigti. No krūma - 3-5 kg.

Vēl viens interesants fakts. Ļeņingradas apgabalā lietainās vasaras dēļ šogad zaudēta liela daļa ražas. Topinambūriem vispār nav slimību. Viņš ir nepretenciozs, laika apstākļi un kaitēkļi no viņa nebaidās.

Topinambūru, pazīstamu arī kā zemes bumbieru vai topinambūru, plaši izmanto kulinārijas, medicīnas un kosmētikas jomā. Tikšanās dalībniekiem tika stāstīts par produkta priekšrocībām prezentācijā pie klātā galda ar dažādiem veselīgiem saldumiem, marmelādi, sīrupiem un tējām.

Topinambūra lietderību, pirmkārt, izskaidro tā sastāvs. Tas ir bagāts ar vitamīniem B un C. Sakņu dārzenis satur daudz cilvēka organismam nepieciešamo makro un mikroelementu. Starp tiem ir kalcijs, kālijs, cinks, dzelzs, silīcijs, mangāns, fosfors, minerālsāļi. Tas satur arī aminoskābes.

Cilvēkam noder ne tikai sakņu kultūras, bet arī auga lapas, tā stublāji, ziedi. Parasti tos izmanto tinktūru, novārījumu, pulveru pagatavošanai. Farmakoloģijā derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tos izmanto medikamentu, nodevu, dažādu uztura bagātinātāju ražošanā. No šī sakņu dārzeņa ir lietderīgi dzert sulu.

Man personīgi vārīts topinambūrs atgādina kartupeļus vai kastaņus un neapstrādātā veidā vairāk atgādina rāceņus. Ko var pagatavot no Jeruzalemes artišoka? Daudz veselīgu ēdienu: putras, kotletes, zaļie salāti vai ziemas salāti ar topinambūru un neapstrādātiem dārzeņiem, vai arī var cept ar sieru. Labu apetīti!