Kā pagājušajos gadsimtos Krievijā tika viltoti produkti

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Pajautājiet jebkuram nespeciālistam: "Kad produkti bija veselīgāki?" Visas atbildes attieksies uz pagātni. Taču ar iespaidīgu gammu – no "Brežņeva vadībā" līdz "cara tēva laikam". Jaunākās versijas cienītāji pievienos slepkavu argumentu: "Toreiz nebija ķīmijas."

Nepārtraukta krāpšanās

Vispār, kā saka: "Agrāk Krievija bija labāka, zoss maksāja trīs kapeikas." Sāksim ar viņu. “Krāpšanās ir viens no krāpšanas veidiem lopu tirdzniecībā. Mazais vīrs-pārdevējs, nopircis vecu liesu putnu, mēģina to laist pārdošanā ar "kazovy galu" (norāda preces no labākās puses), un tāpēc viņš uzpūš šo putnu, tas ir, ievada gaisu. tas caur aizmugures atveri un aizšuj atveri ar mākslu un nelielu viltību.

Šis ir pazīstamā darba "Krievu pieredzējušās mājsaimnieces rokasgrāmata" autores Jekaterinas Avdejevas citāts. Izdevums izdots 1842. gadā. Kas attiecas uz "ķīmiju", tad tā tiešām bija skopa, bet, kā redzams, bez tās plauka blēdība un viltojumu tirdzniecība.

Tie, kam patīk nopūsties par Krieviju, "kuru esam pazaudējuši", var iebilst, ka izdilis kaulainā zoss veselībai īpaši nekaitē. svētā patiesība. Bet lieta neaprobežojās tikai ar dzīvu putnu. Uztura vēsturnieki pārliecinoši saka, ka cariskajā Krievijā viss, kas vienā vai otrā veidā tika izmantots pārtikā, tika viltots. Un tirgotāju triki ne vienmēr bija veselībai nekaitīgi.

“Ja alus kļūst skābs, tagad tajā ieliek kaļķi. Tāpēc, ja redzat, gan izskats, gan pat smarža ir ļoti pieklājīga viesiem,” ikdienas rakstniekam Jevgeņijam Ivanovam stāstīja kāds vecs viesmīlis, kurš 1903. gadā apkalpoja restorānu Ņižņijnovgorodas gadatirgū.

Ir ražotāji, kas cenšas saglabāt ne tikai nosaukumu un zīmola etiķeti, bet arī garšu. Tā ir īstā "ķīmija". Bet tomēr tas nav tik slikti. Kaļķi, tas ir, kalcija hidroksīds, var saindēties, bet sekas būs apmēram tādas pašas kā vienkāršam novecojušam alus - vemšana, caureja, sāpes vēderā. Vesels pieaugušais to izdzīvos.

Daudz bīstamāki bija konditorejas izstrādājumi, kas bērniem tik ļoti garšo. Medicīnas doktore Anna Fišere-Dikelmane 1903. gadā rakstīja par saldumiem un konfektēm: “Šo produktu krāsa gandrīz vienmēr ir mākslīga, un bieži vien krāsvielas ir indīgas. Tādas ir, piemēram, zaļās krāsas, kas izgatavotas no jari-vara galviņas, kas satur arsēnu, sarkanas no cinobra un sarkanā svina, baltas no svina un cinka oksīda, zilas no minerāla un karaliskā debeszila, dzeltenas no svina litija utt.

Starp "u.c." ievērojamu vietu ieņem vara sulfāts, tas ir zināms arī visiem vara sulfātiem. Sanktpēterburgā 1880. gadu otrajā pusē. viņus masveidā saindēja - dāsni krāsoja zaļos zirnīšus ar vitriolu. Vienīgais pluss, ja tā drīkst teikt par gandrīz tūkstoš cilvēku saindēšanu, bija tas, ka viltojums tika ātri atpazīts, un vainīgie tika sodīti aptuveni - katrs no organizatoriem saņēma 15 gadus katorgā.

Putekļu ceļi

Bet tas bija masveida saindēšanās gadījums. Ja nekāds īpašs kaitējums patērētāju veselībai nebija, likums bija daudz maigāks. Krāpniekam draudēja vai nu trīs mēneši cietumā, vai 300 rubļu. labi. Turklāt jāatzīmē, ka viltotājiem bieži vien palīdzēja izkļūt no ūdens fantāzija un attapība, kā arī labs jurists.

Tātad 1890. gados. Ņižņijnovgorodā tika aptverta grupa, kas ražoja surogātkafijas pupiņas. Pareizāk sakot, ne īsti kafija. Vai pat kafiju nemaz. Atjautīgi tirgotāji izveido graudu ražošanu no māla un ģipša.

Un, lai piešķirtu atbilstošu krāsu un smaržu, viņi izskaloja maisiņus ar ģipša granulām īstu kafijas biezumu šķīdumā. Pārdevām "kafiju" vairumā uz provincēm un guvām ievērojamu peļņu.

Krāpnieki tika notverti, taču lieta par viltojumu sabruka - advokātam izdevies pierādīt, ka vainīgi ir pircēji, jo preču aprakstā "godīgi" teikts, ka graudi nav prece, bet gan rotaļlieta. Tiesa, tas tika atzīmēts mazā drukā.

Citi, ne tik izgudrojoši krāpnieki, veikti ar to pašu kafiju, tikai maltu, pilnīgi nekaitīgu darbību. Tika pievienota smalki samalta īsta kafija ar rūpīgi atlasītiem un izsijātiem ceļa putekļiem. Par "standartu" tika uzskatīta 30% piedeva, bet dažreiz tā sasniedza 70%.

Vai pievienosim krītu?

“Man nav izdevīgi karināt žāvētas sēnes vai tēju citādi, kā tikai “ceļojumā”,” ar Jevgēņiju Ivanovu dalījās kāda Maskavas pārtikas veikala pārdevējs. - Saslapināt to svaram - tas sāks pūt un pelēt, tiklīdz sabojāsiet preci.

“Ceļojumā” nozīmē preču svēršanu bez pircēja klātbūtnes, kurš tika pieklājīgi nosūtīts uz kasi. Bet tas joprojām ir salīdzinoši godīgs pārtikas preču tirgotājs, kurš novērtē produkta kvalitāti un izmanto tikai ķermeņa komplektu. Īstie tējas tirdzniecības pūķi pārdeva tēju, kas sajaukta ar ugunskuru un kaltētām zāģu skaidām. Ja ar to šķita par maz, tēja patiešām tika "izmērcēta pēc svara", un dažreiz tai tika pievienotas svina zāģu skaidas.

Taču īstais viltoto produktu hits tajā laikā bija piena produkti. Šādi viņi izturējās pret pienu: “Pienam visur pievieno kaļķi, lai palielinātu tauku saturu, un krējumam pievieno krītu, lai tas izskatītos biezāks,” rakstīja Jekaterina Avdejeva.

Arī pret eļļu neizturējās ar cieņu. Visnevainīgākā bija produkta iekrāsošana ar burkānu sulu, kas eļļu atnesa līdz "taukainai" dzeltenumam. Tad viņi sāka izmantot citas krāsvielas - piemēram, sīpolu mizu.

Tauku saturs tika paaugstināts līdz standartam ar atklātu krāpniecību. Tika pievienotas kausētas jēra smadzenes un liellopu tauki, kas joprojām ir pieļaujami. Īpaši nekaunīgi ražotāji nenoniecināja cieti, ziepjūdeni un pat zivis vai koka līmi.

Citiem vārdiem sakot, tie, kas tagad sūdzas par “neveselīgajiem ĢMO” vai “visur esošajām sojas pupiņām”, var salīdzināt, kas ir labāks - modernās pārtikas krāsvielas vai “gatavošanas zelta laikmeta” vara sulfāts.