Kāpēc siltumnīcu darbinieki neēd savus tomātus

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Kādas dārzeņu fermas strādnieka atklāsmes. Ar Liliju, bijušo bēgli no Groznijas, satikāmies piepilsētas autobusā. Kopīgā tēma tika atrasta viegli. Sieviete sūdzējās, ka atrast labu darbu, lai gan viņai ir augstākā izglītība, ak, cik tas ir grūti.

– Ievēroju, ka šobrīd pieprasīti ir zilo apkaklīšu profesiju cilvēki. Piemēram, viņus bieži aicina strādāt siltumnīcās, - steidzu padalīties ar svarīgu informāciju. – Turklāt cilvēki tiek vervēti ne tikai mūsu reģionā, bet tiek aicināti arī uz dažādiem reģioniem, arī uz Stavropoles teritoriju, kur sola nodrošināt ērtu mājokli.

Iedomājieties manu apjukumu, kad pēc šiem vārdiem mana inteliģentā un labestīgā kompanjona sejā krasi mainījās un pat pārklājās ar sarkaniem plankumiem. Man jau likās, ka kundze apvainojās, ka viņai, bijušajai muzejniecei ar augstskolas diplomu, piedāvāja doties uz siltumnīcu. Bet iemesls bija cits.

- Pat nestāsti man par to! - iesaucās mans sarunu biedrs. - Vairākus gadus arāju siltumnīcā un to nevaru atcerēties bez nodrebēm.

– Jūs, kas visu mūžu neesat turējis neko smagāku par grāmatu, noteikti tā biedēja smags fizisks darbs? - es skeptiski jautāju Lilijai.

– Man nav bail no darba. Kad bēgām no Groznijas, ar lielām grūtībām varējām nopirkt nepabeigtu māju vienā no ciemiem. Mums burtiski nebija jumta virs galvas. Un mums vajadzēja apgulties, kā saka, ar kauliem, bet nodrošināt sevi un bērnus ar šo jumtu, celt nepabeigto dievišķā veidolā. Un tad es devos strādāt siltumnīcā. Sešos no rīta strādnieki salika vecu PAZiku un veda mūs uz darbu. Mēs atnācām un vīrišķīgais brigadieris aicināja mūs brokastīs.

– Respektīvi, dzimtais uzņēmums nodrošināja strādniekus ar bezmaksas ēdināšanu kā labajos padomju laikos? - Es patiesi priecājos par darba organizāciju manā dzimtajā Kubanā.

- Nē, mēs paņēmām līdzi ēdienu un nolikām to uz galda. Un brigadieris izņēma šņabi un ielēja katram pa pusglāzei. Iedzērām "uz veselību", uzkodas un devāmies uz darbu.

- Un tu no rīta dzēri šņabi? ES neticu!

- Visi dzēra. Atteikt bija nereāli, tie, kas sagrozīja degunu, ātri izlidoja no darba, un es nevarēju atļauties tādu greznību. Un pēc brokastīm devāmies strādāt uz siltumnīcām.

– Vai jūs iepriekš esat strādājis uz zemes?

- Par kādu zemi tu runā? Tomāti – gurķus audzē hidroponiski. Šis ir audzēšanas veids, ja augsne netiek izmantota vispār. Ar šo metodi augus audzē ūdenī un īpašā materiālā. Fakts ir tāds, ka šādi audzēti augi dod vairāk augļu nekā augi, kas audzēti parastajā veidā. Padomājiet paši, ar šo metodi izaudzētās labības daudzums ir pat 10 reizes lielāks par zemē izaudzēto.

- Tas ir, spriežot pēc metodes nosaukuma, augi barojas ar ūdeni.

- Šādas kultūras nevar pagatavot tikai uz ūdens… Lai nodrošinātu labu sniegumu, ūdens ir bagātīgi aromatizēts ar ķimikālijām. Gadu gaitā, strādājot siltumnīcās, es nesaskāros ar nevienu citu dzīvu radību, izņemot savu partneri.

- Kāpēc? - Esmu pārsteigts. - Slepenā ražošana?

- Siltumnīcās temperatūra ir 60 grādi. Vai varat iedomāties, kā būtu visu dienu strādāt šādā temperatūrā? Bet Dievs svētī viņu ar temperatūru. Padomājiet tikai par to, kā jūs varat pildīt šķīdumu, lai process no stādu stādīšanas līdz tomātu novākšanai aizņemtu nedaudz vairāk par mēnesi? Un tradicionāli agri nogatavojušajiem tomātiem ir vajadzīgas 90 dienas no dīgtspējas, vēlīnām šķirnēm ir vajadzīgas 140 dienas. Tātad, kad gurķu tomāti iegūst vēlamo izmēru, siltumnīcā tiek velmēta šķīduma muca. Neviens nezināja, kas ir šis risinājums, bet ar to var strādāt tikai respiratorā. Es apsmidzināju augļus ar šo šķīdumu. 60 grādos pat respiratorā. Reiz sajutu, ka viss, nevaru, nosmaku, acu priekšā sāka parādīties purpursarkani loki, un novilku respiratoru. Saņēmu tādu sejas apdegumu, ka domāju, ka visu mūžu iešu "applaucēties". Nekas, es atguvu samaņu. Starp citu, arī citi strādnieki noģība un nokļuva slimnīcās ar saindēšanos. Tātad pēc šādas izsmidzināšanas zaļie tomāti kļūst sarkani tikai dažu dienu laikā. Un tādā ellē mēs visu dienu strādājām. Tikai vienu reizi viņi izgāja vakariņās, kur atkal izdzēra pusglāzi degvīna un uzkoda. Tad mums no algas atvilka degvīna izmaksas.

– Starp citu, cik tu dabūji par savu darbu, ja nav noslēpums?

- Aptuveni 45 tūkst.

– Droši vien būtu stulbi jautāt, vai jums ir degvīns ar siltumnīcu produktiem?

- Protams, nē! Neviens no strādniekiem šos dārzeņus nekad nav ēdis. Darba laikā pietika ķīmijas. Turklāt ik pa laikam gurķu tomātus varēja paņemt līdzi uz mājām. Es nekad to nedarīju, es vienmēr atteicos. Citi ņēma dārzeņus un … pārdeva "dāvanas no savas zemes" cilvēkiem uz ielas, iedzerot labu buljonu. Man vajadzēja divus gadus, lai pabeigtu mājas celtniecību, un es nekavējoties pametu šo darbu pēc vairāku nedēļu pavadīšanas slimnīcā. Ja nebūtu vajadzības nodrošināt bērniem jumtu virs galvas, es nekad nebūtu nesis tādus upurus. Es atgūstos no trīcošās veselības līdz šai dienai.

– Skaidrs, ka ne viens vien tirgotājs pastāstīs, kur, ar kādu metodi un kā dārzeņi audzēti. Bet vai jūs varat atpazīt šos "ķīmiskos" gurķu tomātus?

– Jā, pierē nav jābūt septiņiem laidumiem. Jāatzīst, ka ir grūti aizmirst svaigu tomātu smaržu, tas ir ļoti spilgts, naktssveces vai neticami svaigs gurķu aromāts. Un šie dārzeņi nemaz nesmaržo! Tas notiek barības vielu šķīduma ķīmiskās sastāva dēļ, kas iznīcina visu smaku. Ne velti tos sauc par "plastmasu". Šādi audzētiem dārzeņiem ir skaista forma, tomāti var būt lieli, gurķi, gluži pretēji, ir graciozi, ar ēstgribu rosinošām pūtītēm. Bet to krāsa ir izbalējusi, viss vienas un tās pašas ķīmijas dēļ. Un tie tiek glabāti ļoti ilgi, saglabājot svaiga dārzeņa izskatu, tikai noplūkti no dārza dobes un … neviena muša nepielidos pie tiem uz lielgabala šāvienu. Paldies Dievam, tagad man ir zemes gabals, kurā es audzēju savus dārzeņus. Šeit es tos ēdu pats un ar prieku baroju savu ģimeni.

Un šajā laikā

Dārzeņu audzēšanas produktu kvalitāti, pēc ekspertu domām, spēcīgi ietekmēja tas, ka 2002. gadā Krievijā tika atcelti GOST. Bet viņi saglabāja tehniskās specifikācijas - tehniskos nosacījumus, kurus nosaka paši ražotāji. Tātad ir pilnīgi saprotams, ka preču kvalitāte ir manāmi kritusies. Rospotrebnadzor speciālisti pagājušajā gadā pārbaudīja vairāk nekā 56 tūkstošus uzņēmumu, kas ražo un pārdod dažādus pārtikas produktus, tostarp dārzeņus. Izrādījās, ka 66 procenti ražotāju pārkāpuši sanitāros nosacījumus produkcijas ražošanai un uzglabāšanai. No tirdzniecības izņemtas 73 tūkstoši pārtikas preču partiju, kas ir vairāk nekā trīs tūkstoši tonnu. Darbības joma ir iespaidīga. Īpaši attiecībā uz dārzeņiem daudzi ražotāji patiešām grēko, mākslīgi uzlabojot to noformējumu un paātrinot nogatavināšanas procesu. Lai panāktu šo efektu, audzētāji hidroponikai pievieno augšanas paātrinātājus. Turklāt mēslojuma daudzums var būt vienkārši postošs.

Un tas viss patiešām nodara lielu kaitējumu mūsu veselībai. Galu galā nitrāti un citi dārzeņiem nedabiski ķīmiski savienojumi (piemēram, smagie metāli) var uzkrāties cilvēka organismā gadiem ilgi. Atšķirībā no citiem mikroelementiem, tie netiek absorbēti organismā un netiek izņemti no tā, bet, uzkrājoties gadu gaitā, izraisa dažādas slimības.

Taču pati hidroponika, par kuru runāja sieviete, nekādā gadījumā nav vainojama. Pie vainas ir milzīgais mēslojuma daudzums. Skumjākais ir tas, ka katrs audzētājs pats izlemj, kā un kādos daudzumos stādus barot. Un, protams, lielāko daļu interesē ātra un liela raža. Tikai daži cilvēki domā par mūsu veselību. Visas cerības ir uz Rospotrebnadzor, kurai vajadzētu apturēt šo haosu. Nu mums pašiem, pērkot dārzeņus, jāskatās pēc izskata, ko pērkam. Ja gurķi un tomāti izskatās pilnīgi "plastmasa", labāk tos neiegādāties.