Satura rādītājs:
Video: Kas auga krievu dārzā pirms kartupeļiem?
2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11
Kartupeļi? Vēl 19. gadsimta vidū tā aizņēma tikai 1,5% no valsts lauksaimniecības platības. Tomāti? Eiropā uz gultām un galdiem tie parādījās tikai 19. gadsimta beigās. Burkāns? Jā, Krievijā to aktīvi ēda, bet nepavisam ne tagad plaši izplatīto holandiešu spilgti oranžo šķirni. Portāls Kramola atjauno vēsturisko taisnīgumu un stāsta par to, kas auga senajā krievu sakņu dārzā.
Rāceņi
Neapšaubāmi numur viens. Vissvarīgākais krievu (un ne tikai krievu - to pašu lomu "otrā maize" pirms kartupeļu parādīšanās, viņš spēlēja, piemēram, Vidusāzijā) dārzenis, pieredzējuši dārznieki vasarā paspēja savākt divas ražas. Agrā pavasarī tika iesēti baltie rāceņi - vairāk agri nogatavojušies, bet ne tik labi uzglabāti un ne tik saldi. Vasaras vidū to noņēmuši, iesēja pazīstamāko dzelteno rāceņu, ko turēja zemē līdz salnām. Tas lieliski glabājas pagrabā līdz Ziemassvētkiem.
Apaļš sīpols
Sīpoli mūsu senči audzēja daudzas šķirnes – vispirms zaļos sīpolus un puravi, tad sīpolus, šalotes un batunu. Visas šīs šķirnes tagad ir zināmas, bet kubiņos sagrieztais sīpols ir aizmirsts. Rostovas dārznieki to ieguva no parastajiem sīpoliem, un tam nav asuma, un to var izmantot kā parastu dārzeņu.
zviedrs
Rāceņu un kāpostu hibrīds. Pēc garšas tas ir līdzīgs pirmajam, taču daudz barojošāks un nepretenciozāks rāceņi, tāpēc īpaši aktīvi to audzēja Krievijas impērijas ziemeļu un ziemeļrietumu reģionos. Krievu dārzos ne mazāk aktīvi tika audzētas pētersīļu saknes, pastinaki, bietes, redīsi un redīsi (tas viss joprojām ir, bet rutabaga ir aizmirsta) - saknes tiek labi uzglabātas, un tas ir ārkārtīgi svarīgi garu un aukstu ziemu apstākļos..
Pelēkie kāposti
Pazīstamos galviņkāpostus audzēja tikai turīgi zemnieki - galu galā tie dobēs aizņēma daudz vairāk vietas nekā spārni jeb pelēkie kāposti, kas auga vienlaidu lapu segumā. Šis kāposts nav tik salds un sulīgs kā kāposti, un to pilnībā izmantoja koševa pagatavošanai. Viņam kāpostus smalki sakapāja, ar rupjo sāli lika mucās, kuru dibenu pārkaisīja ar rudzu miltiem. Visu ziemu no kroševa tika vārīta kāpostu zupa, ko sauca par serviļu kāpostu zupu.
Primrose
Šo ziedu jaunos zaļumus ar filozofisku un automobiļu nosaukumu audzēja salātiem, pildījumu botvinia, turi un citiem vasaras ēdieniem ar garšaugiem.
Rabarberi
Tas ir nepretenciozs, mazprasīgs, aug burtiski kā nezāle - bet no tā kātiem tika pagatavoti lieliski želejas un augļu dzērieni, ievārījums un saldo pīrāgu pildījums. Paskaties uzmanīgi – iespējams, arī jūsu lauku mājās starp dadzis un pienenēm aug rabarberi.
Kaņepes
Galvenā eļļas augu kultūra Krievijas centrālajā daļā tagad ir aizliegta nedabiskā patēriņa dēļ ārzemēs. Graudaugus un želeju pildīja ar kaņepju eļļu, uz tās cepa, ēda pie tās zaļumus vai vienkārši svaigu rupjmaizi.
Sinepes
Pikanti garšaugi, kas garšo pēc sinepēm un mārrutkiem vienlaikus. Sinepes pievienoja okroshka un botvinia un ēda šādi kopā ar citiem augiem. Mums zināmās graudu sinepes parādījās Krievijā tikai 18.gadsimta beigās, kad savvaļas sinepēs tika stādīti vācu sinepju spraudeņi. Vācieši to arī darīja.
Salsificēt
Viņš ir auzu sakne. Tomēr ar auzām tam nav nekāda sakara - tā ir parasto dārza asteru radinieks. Zemnieki rudenī savāca auga garās baltās saknes ar vieglu zivju garšu, vārīja, sautēja un cepa, tāpat kā citas daudzas sakņu kultūras.
Ieteicams:
Kas mūs padarīja tādus? Krievu mentalitātes pamati. Kādas ir krievu cilvēka psiholoģijas iezīmes
Mēs jau esam izvirzījuši tēmu par to, kāpēc krievu tauta ar, atklāti sakot, specifiskiem arhetipiem dzīvo valstī ar vislielāko teritoriju un tajā pašā laikā gadsimtiem ilgi neatdod ienaidniekiem tik saldu zemes gabalu. Mūsu telegrammas kanālā varat redzēt neparastus krievu arhetipu piemērus, un šajā video mēs runāsim par citu, ne mazāk svarīgu faktoru, kas ietekmē krievu cilvēka dzīvesveidu un domas. Tas ir par bargo ziemu un to, ko viņa mums mācīja
Likumdevēji liks maksāt par kartupeļiem uz vietas un sodīt par to sēklām
Vasarnīcu sezona rit pilnā sparā, un pašmāju likumdevēji nenogurst pārsteigt. Diezgan ilgu laiku internetā klīst ļoti dīvainas runas par jauniem nodokļiem un stingrāku kontroli pār vasarnīcām. Ir pienācis laiks saprast, kas ir patiesība un kas nav
Krievu attieksme pret abortiem un dzīvi pirms dzimšanas: visas Krievijas aptauja
(Visas Krievijas socioloģiskās aptaujas rezultāti, 2018. gada aprīlis–septembris) Aborts Krievijas Federācijā turpina saglabāt vadošo vietu auglības regulēšanā, izraisa sieviešu reproduktīvās veselības pārkāpumus, atsevišķos gadījumos izraisa nāvi un, pēc ekspertu domām, rada ekonomisku kaitējumu, t.
"Dārza pilsēta": nerealizētais Maskavas ģenerālplāns 1950. gadā
1909. gadā tika dibināta biedrība "Vecā Maskava". Tā izstrādāja pirmo Maskavas ģenerālplānu. Biedrības vadītāji bija arhitekti Aleksejs Ščusevs un Ivans Žoltovskis. Pirmajā pasaules karā ģenerālplānam nebija laika, darbs pie tā turpinājās 1922. gadā, un 1923. gadā tika publicētas pirmās Jaunās Maskavas aprises
Svešu cilvēku ielaušanās dārzā. Kāpēc mums atvestās augu sugas ir bīstamas?
Migrējošie augi, nonākuši jaunās teritorijās, bieži sāk tos sagūstīt, izspiežot "aborigēnus". Viss ir kā cilvēkiem