Kā es badoju 5 dienas un daudz uzzināju par lipīdu metabolismu

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Uzreiz teikšu, ka internetā ir daudz sajūsminātu atsauksmju par to, kā ilgstoša badošanās kādam palīdzēja. Negatīvo (vai vismaz neitrālo) ir vairākas reizes mazāk. Manuprāt, šeit ir runa ne tikai par gavēņa mega lietderību, bet arī par neobjektivitātes ziņošanu – tie, kuriem badošanās dēļ ir kļuvis sliktāk, ne īpaši vēlas dalīties savā pieredzē: galu galā ir ne tikai nepatīkami runāt par savu. neveiksmes, taču pastāv arī risks aizskart gavēņa piekritēju reliģiskās jūtas, kas liecinās, ka visu izdarījāt nepareizi un vispār melojat.

Līdzsvarotākais, manuprāt, zinātniskais raksts par badošanās problēmu tika uzrakstīts tālajā 1982. gadā. Viņas kopsavilkumā ir skaidri norādīti galvenie punkti, no kuriem dažus es pamanīju uz sevi:

Agrīna badošanās svara zudums ir ievērojams, vidēji 0,9 kg dienā pirmajā nedēļā un palēninās līdz 0,3 kg dienā līdz trešajā nedēļā; agrs straujš svara zudums galvenokārt ir saistīts ar negatīvu nātrija līdzsvaru. Metaboliski agrīnā bada fāze ir raksturīga ar augstu glikoneoģenēzes ātrumu ar aminoskābēm kā primārajiem substrātiem. Turpinot badošanos, taukskābju mobilizācijas un oksidācijas dēļ attīstās progresējoša ketoze. Pieaugot ketoniem, tie aizstāj glikozi kā primāro enerģijas avotu centrālajā nervu sistēmā, tādējādi samazinot vajadzību pēc glikoneoģenēzes un samazinot olbaltumvielu katabolismu. Tiek novērotas hormonālas izmaiņas, tostarp insulīna un T3 līmeņa pazemināšanās, kā arī glikagona un reversā T3 līmeņa paaugstināšanās. Lielākajā daļā badošanās pētījumu ir izmantoti cilvēki ar aptaukošanos, tāpēc rezultāti ne vienmēr var attiekties uz liesiem vai veseliem cilvēkiem. Medicīniskās komplikācijas, kas novērotas badošanās laikā, ir podagra un urātu nefrolitiāze, posturāla hipotensija un sirds aritmijas.

Slavas dziesmu gavēņam un visām tās formām (pilnīga vai nepilnīga, ilgtermiņa vai īslaicīga) 2014. gadā uzrakstīja Valters Longo, gavēņa atdarināšanas diētas (FMD) radītājs un arī uzņēmuma vadītājs. veicinot to. Viņa rakstā gavēšana ir aprakstīta tikai pozitīvā veidā:

Badošanās ir praktizēta tūkstošiem gadu, taču tikai nesen pētījumi atklāja tās lomu adaptīvās šūnu reakcijās, kas samazina oksidatīvos bojājumus un iekaisumus, optimizē enerģijas metabolismu un stiprina šūnu aizsardzību. Eikariotos hronisks bads daļēji pagarina dzīves ilgumu, pārprogrammējot vielmaiņas un stresa rezistences ceļus. Grauzējiem intermitējoša vai periodiska badošanās pasargā no diabēta, vēža, sirds slimībām un neirodeģenerācijas, savukārt cilvēkiem tā samazina aptaukošanos, hipertensiju, astmu un reimatoīdo artrītu. Tādējādi badošanās var palēnināt novecošanos un palīdzēt novērst un ārstēt slimības, vienlaikus samazinot hroniskas uztura iejaukšanās izraisītās blakusparādības.

Savulaik es sāku interesēties par badošanās tēmu, pateicoties Aptona Sinklera grāmatai, ko pirms vairāk nekā simts gadiem uzrakstīja. To sauc par badošanās ārstēšanu, un šeit tas ir publiski pieejams. Tūlīt izdarīšu atrunu, ka šodien esmu diezgan skeptiska pret viņu.

Tāpat pirms dažiem gadiem mani ieinteresēja stāsts par skotu Angusu Barbieri, kurš gavēja 382 dienas (jā, vairāk nekā gadu!) Un zaudēja svaru no 207 līdz 82 kg. Tiesa, viņš nomira 1990. gadā 51 gada vecumā. Šeit publicēts klīniskais ziņojums par viņa badošanos - viņš tik un tā nebija gavējies, bet gan gulēja slimnīcā ārstu uzraudzībā.

Izlasot visus šos interesantos stāstus, bija gandrīz neiespējami neizmēģināt šo biznesu uz sevi. Es sāku izpētīt ketogēno diētu pasauli, intermitējošu badošanos, vairāku dienu badošanos utt. Intrigu pastiprināja dažādi pētījumi, kas parāda dažādu kaloriju ierobežošanas režīmu priekšrocības, kā arī to pārpilnības radīto kaitējumu – kā gan var pretoties?

Tuvojoties 2014. gada beigām, es nolēmu sākt ar neregulāru badošanos. Ņemot vērā manu mūžīgo nepatiku pret brokastīm, viss sanāca viegli. Vajadzēja tikai iztikt bez ēdiena līdz pusdienas laikam - un lūk, tās ir, lolotās 12-14 stundu badošanās (no 23:00 līdz 13:00).

Nākamais solis bija ilgāka badošanās. Šeit zvaigznes saskanēja ar manu tālsatiksmes lidojumu grafiku (reizi 1, 5–2 mēnešos) un nepatiku pret lidmašīnu ēdienu. Kopā ar zinātniskiem pierādījumiem par to, ka uzturs ietekmē diennakts ritmus, un no tā izrietošo pieņēmumu, ka labāk neēst jaunā vietā līdz rītam, lai cīnītos pret aizkavēšanos, 36 stundu badošanās radās pati par sevi. Vakariņoja vakarā pirms izbraukšanas un neēd līdz brokastīm (vai pat pusdienām) jaunā vietā.

Pēc 6-7 tādiem lidojumiem gribējās vēl. Nākamā robeža bija trīs dienu gavēnis. Tas ir 3 dienas uz viena ūdens. Bija jau dots grūtāk, bet tika dots. Un apmēram pēc sešiem mēnešiem tika nolemts uzņemt jaunu augstumu - nedēļu uz ūdens.

Taču šoreiz gribēju redzēt, vai būs redzams kāds objektīvs pozitīvs efekts – kas notiks ar iekaisuma marķieriem, hormoniem, glikozi, holesterīnu. Šim nolūkam es nolēmu nodot asinis pirms un pēc badošanās.

Iedomājieties manu pārsteigumu, kad es saņēmu rezultātus “pirms” un redzēju, ka pēdējo 2 gadu laikā, veicot šos manus eksperimentus, mans holesterīna līmenis ir ievērojami palielinājies, bet “sliktais” ir pieaudzis par 60% (skat. tabulu: zilā kolonna ir "pirms"):

Nu, labi, es nolēmu, pēc badošanās viņam noteikti būs jāatgriežas normālā stāvoklī, un tad jau redzēsim dinamiku. Un es gatavojos badoties 7 dienas. Kā skaidrs no virsraksta, es izturēju tikai 5. Es jutos ļoooti slikti. Īpaši pēc 3.dienas, un katra nākamā palika tikai sliktāk. Es biju pārguris, slikti gulēju, biju šausmīgi aizkaitināms un beidzot uzzināju, kas ir “smadzeņu migla”.

Tajā pašā laikā ievēroju visus ieteikumus: dienā izdzēru 3-4 litrus ūdens, pievienoju tam elektrolītus (nātriju, kāliju, magniju), bet labāk nepalika. Tāpēc, izturējis pārbaudes 5.dienas rītā, nolēmu pārtraukt šo sevis mocīšanu.

Bet tad mani sagaidīja jauns pārsteigums: analīzes pasliktinājās. Triglicerīdi palielinājās, “labais” holesterīns pazeminājās un “sliktais” holesterīns palielinājās:

Teikt, ka tas bija pārsteigums, nozīmē neteikt neko. Nākamo dienu laikā es pārlūkoju internetu, meklējot kādu ar līdzīgu pieredzi. Un beigās es to atradu. Izrādījās, ka mūsu ir daudz, un mūs sauc par "hiperatbildētājiem":

Bieži uzdotie jautājumi par hiperresponderu

Termins “hiperatbildētājs” ir lietots ketogēnu/zemu ogļhidrātu un augstu tauku satura (keto/LCHF) kopienā, lai aprakstītu…

Īsāk sakot, hiperresponderi ir tie, kuriem holesterīna līmenis paaugstinās par 50–100%, kad viņi pāriet uz diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Pēc dažādām aplēsēm, šādu cilvēku skaits svārstās no 5% līdz 33%, un daudziem no viņiem ir vismaz viena slavenā apolipoproteīna E gēna (APOE) e4 alēle, kas korelē ar augstu holesterīna līmeni asinīs, kā arī parādās kā galvenais risks. Alcheimera slimības faktors….

Bet kāpēc organisms šādi reaģē hiperreaģētājiem? Pagaidām neviens precīzi nezina, taču pastāv hipotēze, ka, tā kā lielāko daļu holesterīna mūsu organisms ražo endogēni (un tas nenāk no ārpuses), tad, samazinoties ārējam, uztura holesterīnam, organisms cenšas kompensēt šo samazināšanos, palielinot savu ražošanu, un hiperresponderiem a priori palielinātu endogēno holesterīna veidošanos.

Bet tas nebija interesantākais atklājums. Iepriekš minētās vietnes cholesterolcode.com autors Deivs Feldmens izstrādāja (un pārbaudīja) ļoti interesantu hipotēzi: holesterīna un triglicerīdu līmenis asinīs atspoguļo tikai jūsu iepriekšējo diētu. trīs dienas un nekas vairāk. Turklāt tas atspoguļojas otrādi atkarības: jo vairāk holesterīna un tauku jūs patērēsiet šajās trīs dienās, jo zemākas būs jūsu asins vērtības.

Tāpēc nav pilnīgi pareizi izdarīt ilgtermiņa secinājumus, pamatojoties uz jūsu holesterīna un triglicerīdu vienības vērtībām - ir nepieciešami vismaz vairāki punkti - un 3 dienas pirms uzņemšanas jūs īpaši neatkāpāties no ierastā uztura. Starp citu, attiecībā uz IGF-1 tas ir vēl patiesāk – galu galā tā līmenis asinīs ir pat labilāks nekā holesterīna vai triglicerīdu līmenis: alkohola lietošana dažu stundu laikā var to samazināt par 15%. Un dienu pirms analīzes jāpalielina bagātīgas olbaltumvielu vakariņas vai fiziskās aktivitātes.

Atgriežoties pie Deiva Feldmena hipotēzes par holesterīnu, šeit ir grafiks par apēsto tauku saturu (dzeltens, apgriezts) un holesterīnu pēc 3 dienām (zils) no vairākiem paša Deiva mērījumiem. Ņemiet vērā augsto korelācijas pakāpi:

Starp citu, šeit ir viņa pilna prezentācija (25 minūtes neto laika), es ļoti iesaku:

Deiva hipotēzi netieši apstiprina mana pieredze – tā kā 5 dienas neko nebiju ēdusi, ārējam holesterīnam vienkārši nebija no kurienes nākt. Tas nozīmē, ka tā līmeņa paaugstināšanās tika izraisīta endogēni. Es pats to sintezēju.

Kā šo hipotēzi varētu pārbaudīt? Tas ir ļoti vienkārši – pāris nedēļas ēst no vēdera. Ko tik nevar izdarīt zinātnes labā! Tīri eksperimentālā nolūkā tika iegādāts kilograms maskarpones un auzu pārslu cepumu kastīte. Nākamo 2 nedēļu laikā mani 5 badošanās dienā zaudētie 5 kilogrami ātri vien tika papildināti ar ikdienas uzņemšanu ~ 3000 kcal. Un analīzes apstiprināja, ka ciešanas nebija veltīgas. Triglicerīdi atgriezās sākotnējā vērtībā, un "sliktā" holesterīna līmenis samazinājās gandrīz par ceturtdaļu:

Kādus secinājumus es no tā visa esmu izdarījis? Pirmkārt, jums ir nepieciešams liekais svars, lai ātri. Ja sākotnēji esi tievs, tad tev vienkārši nebūs ko badoties (mani 84 kg ar 15% ķermeņa tauku ir tuvu minimumam, it īpaši ņemot vērā manu svara zaudēšanas ātrumu 1 kg/dienā). Un, otrkārt, dažādiem cilvēkiem var būt ļoti atšķirīga reakcija uz badošanos. Un šīs atbildes vēlams pārbaudīt PIRMS jebkura nozīmīga bada piedzīvojuma. Pēkšņi arī tu esi hiperreaģētājs.

Rezultātā es atteicos no visām šīm diētām un badošanās. Nē, es joprojām esmu pārliecināts, ka cukurs ir ļaunums un ogļhidrātus, īpaši "ātros", nevajadzētu pārmērīgi lietot. Tas ir drošākais veids, kā saīsināt savu dzīvi vai nopelnīt Alcheimera slimību.

Bet, izņemot šo izplatīto patiesību ievērošanu, man personīgi, maigi izsakoties, es neredzēju lielu labumu no badošanās vai diētām, un līdz šim neredzu lielu kaitējumu no to neesamības - zemāk ir vēl 3 punkti biomarķieru mērīšanai. jau bez diētām:

Jā, analīzēs sāk parādīties jauns nepatīkams zvans - augsts insulīna līmenis, taču pastāv hipotēze, ka tas var būt pat manas neregulāras badošanās pagātnē, nevis pašreizējā uztura sekas. Jebkurā gadījumā es ar viņu nodarbošos atsevišķi.

Tā ir mana pieredze. Cīņā pret neobjektivitāti ziņošanā es nolēmu tajā dalīties.