Kāds bija pārtikas grozs Krievijas impērijā

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Krievijas ekonomikas krīzes periodos termins "pārtikas grozs" kļūst par populāru terminu. Interesanti pavērot, kas cilvēkiem bija pagātnes laikmetu iztikai. Piemēram, pirms revolūcijas.

Kuru uzskata par vienkāršu krievu?

Vispirms izlemsim, kura dzīves līmenis mūs interesēs. 19. gadsimta beigās - 20. gadsimta sākumā valsts iedzīvotāju lielāko daļu veidoja zemnieki. Taču viņu patēriņa grozs bija piepildīts galvenokārt ar pašu ražotiem produktiem - zemnieki 20. gadsimta sākumā un 19. un 18. gadsimtā sev ražoja pārtiku un apģērbu un bija maz atkarīgi no tirgus.

Interesantāk ir pētīt citu lielo iedzīvotāju slāņu - rūpnīcu strādnieku, pilsētas ierēdņu un militārpersonu - patēriņa grozu. Vidusšķiras patēriņa grozs no šiem slāņiem būs adekvāts realitātes atspoguļojums.

Cara laiks

“Dzīve cara laikā” ir sava veida mīts, kas jau sen ir iesakņojies mūsu prātos. Faktiski strādnieku dzīves līmenis 1880. un 1910. gados ļoti atšķīrās. Pēc 1885. gada Morozova streika strādnieku dzīves apstākļi pamazām sāka uzlaboties. Bērnu darbs tika aizliegts, nakts darbs tika ierobežots, un algas sāka pieaugt. Pēc 1905. gada revolūcijas algas sāka augt vēl spēcīgāk, ievērojami apsteidzot inflāciju. Visbeidzot, no 1914. līdz 1917. gadam cenas pieauga par 300%. Tikpat lielā mērā pieauga algas, taču izmaiņas notika patēriņa grozā: daļai preču kļuva deficīts, tika ieviestas cukura kartes.

Mājokļa jautājums

Patēriņa grozs ir ļoti atkarīgs no naudas summas, kas jāiztērē mājokļa iegādei. Pirms komunālo dzīvokļu un hruščova māju būvniecības Krievijā tikpat kā nebija masveida mājokļu pilsētniekiem, un tas, kas bija, bija dārgs. Lielajās pilsētās šo problēmu atrisināja uzņēmumu īpašnieki: pēc 1885. gada (un īpaši pēc 1905.-1907. gada revolūcijas) ražotāji sāka piešķirt ievērojamus līdzekļus strādnieku mājokļu celtniecībai un sakārtošanai. Tas ļāva samazināt mājokļa izmaksas un tādējādi uzlabot pilsētnieku patēriņa grozu. Tādējādi saskaņā ar datiem no 1908. līdz 1913. gadam strādnieki Sanktpēterburgā, Bogorodskā, Baku un Kijevā mājokļa iegādei iztērēja tikai 10 līdz 20% no savas mēnešalgas.

Nodokļi, lauksaimniecība un kvalifikācija

Vēl viena atšķirība cariskajā Krievijā bija pilsētnieku maksātie nelielie nodokļi - līdz 1914. gadam šī summa tika turēta apmēram 3 rubļu apmērā mēnesī. Tāpat patēriņa grozs tolaik maksāja lētāk (par tādu pašu kvalitāti) daudzu lauksaimniecības produktu lētuma dēļ.

Piens, maize, sīpoli, bietes, burkāni, kartupeļi, kāposti pat galvaspilsētās bija ļoti lēti. Starp citu, maksimālais uzcenojums pārtikai, kas tika transportēta no Maskavas apgabala uz galvaspilsētu, bija tikai 10%.

Svarīga loma bija strādnieka kvalifikācijai: nekvalificētie strādnieki Obuhovas rūpnīcā Petrogradā 1917. gada janvārī saņēma 160 rubļus, bet pārējie - no 220 līdz 400 rubļiem mēnesī. Vēsturnieki lēš, ka strādnieku pārtika galvaspilsētās un provinču pilsētās ievērojami uzlabojās laikā no 1885. līdz 1914. gadam.

Ja 1885. gadā vīrietis pārtikai tērēja 34 līdz 45% no saviem ienākumiem (un sieviete ap 57%), tad 1914. gadā vīrietis pārtikai tērēja tikai 25% no algas, bet sieviete - 33%.

Palielinājās izdevumi apģērbam, apaviem, mājokļa labiekārtošanai, avīzēm, žurnāliem, grāmatām, teātrim, kā arī bērnu izglītībai un transportam – pēc tam pilsētas tramvajam un vilcienam. Tādējādi cenu tulkojums mūsdienu rubļos, ko bieži var atrast internetā, reti ir pareizs. Šādos gadījumos labāk atsaukties uz primārajiem avotiem.

Ko vidusmēra ierēdnis ēda gadsimtu mijā

Labu ilustrāciju par vidusmēra cilvēka patēriņa grozu pagājušā gadsimta sākumā sniedz izdevumu grāmatiņa, kuru 1903. gadā glabāja Ugličas amatpersona (dokuments glabājas pilsētas ikdienas dzīves muzejā Ugličā).).

Viņa alga sastāvēja no 45 rubļiem mēnesī, par dzīvokli viņš maksāja 5 rubļus. 50 kapeikas Ierēdnis ēda ne pārāk daudzveidīgi, taču viņa pārtikas grozā bija gaļa, zivis, svaigi dārzeņi, piens, graudaugi, maizes izstrādājumi.

Par saviem ienākumiem viņš par šiem produktiem maksāja maz: klaips maksāja 2 kapeikas, piena burka - 6 kapeikas, spainis kāpostu - 25, kartupeļu maiss - 35 kapeikas (varēja kaulēties par 30). 2 mārciņas vārītas desas (ap 800 gramiem) pārdeva par 30 kapeikām. Pudele degvīna maksāja 38 kapeikas, bet divas siļķes (uzkodai) vēl 14 kapeikas. Svaigas līdakas pārdotas par 10. Ir vērts atzīmēt, ka rēķinu grāmatiņā makaronu gandrīz nav. Lieta tāda, ka par ierastu pilsētnieku ēdienu tie kļuva pavisam nesen – pēc Lielā Tēvijas kara, bet cariskajā Krievijā tie bija dārga prece. Iemesls tam ir fakts, ka makaronu (bet ne tradicionālo krievu nūdeļu!) ražošanai To žāvēšanai ir nepieciešama rūpnieciskā ražošana. Makaronu rūpnīcu Krievijā tajā laikā tikpat kā nebija.

Strādnieku, militārpersonu un pilsētnieku ienākumi un izdevumi

Pilsētas strādnieks 1903. gadā varēja atļauties daudz mazāk – viņa vidējā alga impērijā svārstījās no 8 līdz 50 rubļiem mēnesī. Bet pēc 1905.-1907.gada revolūcijas tas strauji pieauga: audēji un krāsotāji 1913.gadā saņēma gandrīz 28 rubļus, bet mašīnistiem un elektriķiem maksāja vairāk nekā 90 rubļus.

Augstākie amatnieki saņēma ap 63 rubļiem, nedaudz mazāk kalēji, atslēdznieki un virpotāji. Pat pieaugot cenām, strādnieki tagad varēja atļauties ievērojami vairāk gardumu. Arī militārpersonu algas bija dažādas: ģenerālis saņēma (ar visām piemaksām) 8000 rubļu gadā, pulkvedis - gandrīz 2800, leitnants - apmēram 1110 un ordeņa virsnieks - apmēram 800 (apmēram 66 rubļi mēnesī).. Tomēr virsniekiem bija vēl viena izdevumu pozīcija: viņi pasūtīja formu sev, un tas nebija lēts. Garīgā darba cilvēki - ģimnāzijas skolotāji, saņēma vairāk augsti kvalificētu strādnieku, bet pamatskolas skolotājus - nedaudz mazāk.

Patēriņa grozs kara laikā

Pirmā pasaules kara laikā situācija ar patēriņa grozu mainījās maz. Ēdienu pietika, un talonus ieviesa tikai par cukuru. Tomēr pārtikas cenas trīs gadu laikā ir uzlēkušas aptuveni 4 reizes. Algu pieaugums bija aptuveni tāds pats: ja 1914. gadā Pēterburgas Putilovas rūpnīcā strādnieks saņēma ap 50 rubļu mēnesī, tad 1917. gada janvārī blakus esošajā Obuhovas rūpnīcā tie bija 250-300 rubļu.

Šāda strādnieka minimālais ģimenes budžets mēnesī (3 cilvēki) tika aprēķināts 169 rubļi, no kuriem 29 rubļi. devās uz mājokli, 42 rubļi - apģērbam un apaviem, atlikušie 98 rubļi - pārtikai.

Tādējādi, runājot par pirmsrevolūcijas patēriņa grozu, jāņem vērā vairākas īpatnības. Patēriņa grozu ļoti būtiski ietekmēja zemie nodokļi, daudzu lauksaimniecības produktu lētums un lielā patēriņa groza atkarība no strādnieka kvalifikācijas. Pēc 1907. gada tā kvalitāte sāka krasi uzlaboties. Tas noticis gan algu pieauguma dēļ, kas apsteidza inflāciju, gan uzlabojoties un samazinot mājokļa izmaksas. Kvalificēts strādnieks 1914. gadā varēja tērēt daudz vairāk naudas atpūtai un izklaidei, un pat kara uzliesmojums īpaši neietekmēja viņa labklājību.