Maize un siers

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Maize un siers.

Es nekad nebeidzu brīnīties.

Izrādās, ka pasaulē nav nekā gardāka par vienkāršu mājas sieru un mājas melno maizi, un ja to gatavo arī tava mīļotā sieviete.

Šāds atklājums man notika pagājušajā gadā, kad nopirkām govi un sākām gatavot sieru un pēc tam cept īstu melno bezrauga maizi. Un šodien, pēc ilgāka pārtraukuma, govs bija palaišanā, viņi atkal gatavoja sieru, un es nevarēju nedalīties savā priekā. Tas ir lieliski un pārsteidzoši, kā vienkāršs zemnieku ēdiens var iepriecināt ar savu garšu un sajūtām. Esmu pārliecināts, ka šādu ēdienu nevar nobaudīt vairāk nekā vienā restorānā pasaulē. Esmu šajā ziņā izsmalcināts cilvēks, esmu bijis dažādos restorānos, pats labi gatavoju, bet tagad esam pārstājuši iet uz restorāniem, jo pati par sevi ir zudusi vēlme uz turieni doties, tur gatavotais ēdiens vairs neiepriecina..

Atceros apziņā veidotos nabadzības tēlus, varbūt no skolas mācību grāmatām vai filmām: - zemnieks, kas griež uz galda brūno maizi, pienu vai sieru. Kad tagad nogriežu maizes drupačas, ieelpoju tās aromātu, izbaudu garšu, man ir žēl visu pasaules bagāto cilvēku (nav jau slikti), jo viņiem šo nedod un par naudu nevar nopirkt. Ne tikai bagātie, bet lielākā daļa cilvēces ir atņēmuši sev šādu vienkāršu prieku. Galu galā ir ne tikai maizes aromāts, bet roku siltums, audzētu augu siltums, mīļotās govs siltums sierā un pat ar mīlestību gatavota rauga siltums, viņa arī ir dzīva un arī novērtē cilvēka mīlestību un sniedz viņai mīlestību, cik vien spēj.

Un vēl interesanti ir tas, ka šis visos aspektos izcilais ēdiens ir arī praktiski bez maksas. Gandrīz visu nepieciešamo no pārtikas cilvēks var izaudzēt pats, par to pārliecinājos no savas pieredzes. Mūsu ģimene jau sen ir pārgājusi uz gandrīz pilnīgu pašpietiekamību, izņemot cukuru, sāli un rūsu. eļļas veikalā mēs reti pērkam. Ne no ekonomikas. Tas vienkārši nav ēdams, pat bērni jau pārstājuši reaģēt uz "smukajiem konfekšu papīriem", gadās, ka viņus kaut kas vilina, pamēģina, bet vēlāk izmet (labā šokolāde ir izņēmums). Un kas ir interesanti, izrādās, ka mūsu pašu pārtikas ražošana un audzēšana aizņem ļoti maz laika (protams, ar prasmēm). No paša pieredzes - četru cilvēku ģimenei dienā jāpavada maksimums divas stundas, un mēs neesam veģetārieši, turam daudz mājdzīvnieku un mājputnu, audzējam daudz dārzeņu, lai izdalītu draugiem un paziņām un pārdot pārpalikumu. Un cik cilvēkiem mūsdienu pasaulē vajadzētu pavadīt darba laiku, lai nodrošinātu ģimeni ar pārtiku? Es nerunāšu par šo produktu kvalitāti. Un tas, ka šobrīd viņš ir atrauts no ģimenes un no savas galvenās funkcijas - bērnu audzināšanas.

Par govi.

Pasaule ir iekārtota interesantā veidā (vai tā tas bija iekārtots). Cilvēks vispirms rada sev problēmu, bet pēc tam nezina, kā to atrisināt. Pastāv uzskats, ka govs turēšana ir grūta un apgrūtinoša, un "mūsdienu" cilvēkam pat praktiski neiespējama. – Protams, pilsētā. Ciematā bez govs nevar dzīvot. Tas ir nepareizi. Un nepavisam nav apgrūtinoši. Saka, ka govs prasa pastāvīgu uzmanību, no tās nevar atrauties, ir grūti.

Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs uz to skatāties? Slaukšanai un barošanai veltu 30 minūtes. no rīta un vakarā man ir prieks un laime agri celties, satikt sauli, izbaudīt jauno dienu un visus mājdzīvniekus un arī vingrot. No rīta izrādās 30 minūtēs, bez tam, ka esi uzlādējies ar enerģiju, tu uz māju “nes” arī izcilas kvalitātes pienu, sieru, biezpienu, skābo krējumu tādā daudzumā, ka paliek arī pāri. pārdošanā. Siena gatavošana ir arī fiziska darba bauda. Pilsētnieki ir spiesti doties uz sporta zāli un par to maksāt, ja vēlas būt veselam. Mēs stiprinam savu veselību, strādājot savam priekam svaigā gaisā un mums ir vēl viens bonuss - brīnišķīgi veselīgi ēdieni.

Par to, ka govi nekur atstāt nav iespējams. Nu kur lai paliek? Galu galā viss interesantākais notiek mājās, ģimenē. Kā pēdējo līdzekli vienmēr kāds var aizstāt. Mums ir daudz draugu, mums pietiek laika komunikācijai starp slaukšanu, katru gadu braucam atvaļinājumā slēpot uz Eiropu, tad govs ir startā.

Man ir ļoti labs draugs - liela lauksaimniecības uzņēmuma vadītājs uztur 500 govis. Reiz viņš man jautāja: Nu kam tev vajag vienu govi, uztaisi vismaz fermu vismaz uz 70 galvām. Un es viņam jautāju: "Kur viņš ņem pienu saviem mazbērniem?" - "Veikalā." - skanēja atbilde. Un kurš no mums d….k, kāpēc nauda, ferma, govis, ja tavi mazbērni dzer saindētu pienu. Cilvēki ir apsēsti ar naudu, bet to nevar ēst, un veselīgu pārtiku par naudu nevar nopirkt, to var izaudzēt tikai pats. Un tas ir diezgan vienkārši un patīkami. Un tomēr govs ir neatkarība no jebkādām krīzēm. Ja ir govs, ģimene vienmēr būs pilna un ģērbusies, turklāt tikai divas stundas dienā.