Pudeļu ūdens melnais saraksts: kuri zīmoli ir bīstami veselībai?

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Pudelēs pildītā ūdens tirdzniecība Krievijā katru gadu pieaug. Daudzi cilvēki pērk ūdeni pudelēs ne tikai karstā laikā ārā, bet arī ikdienas lietošanai mājās. Kā nemaldīties ar izvēli? Roskontrol eksperti izvēlējās 12 populārus dzeramā un minerālūdens zīmolus par cenām no 20 līdz 150 rubļiem. "Pārbaudēs" piedalījās zīmoli, kas tiek pārdoti arī Sočos.

Jau pirmajā posmā Roskontrol ekspertus gaidīja nepatīkami pārsteigumi. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošuma rādītājs ir mikroorganismu saturs. Dažos paraugos to pieļaujamais daudzums ir pārsniegts 70 reizes! Tas nozīmē, ka partijās viegli var būt dizentērijas nūjiņas, salmonellas un citi bīstami mikroorganismi un vīrusi. Par neatbilstību drošības prasībām šie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol "melnajā sarakstā".

Dažos zīmolos pieļaujamais nitrātu un nitrītu daudzums ir ievērojami pārsniegts, tai skaitā diezgan dārgos zīmolos. Visticamāk, ūdens ņemts netālu no rūpniecības uzņēmumiem, attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām. Turklāt ūdens skaidri gulēja uz virsmas vai seklā dziļumā.

Speciālisti it kā tīrā ūdenī atrada kaudzi nevajadzīgu atkritumu: amonija jonus, permanganāta oksidējamību. Šo rādītāju normu pārsniegšana liecina, ka ūdenī varētu būt nokļuvis benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas.

Bet deklarētie noderīgie mikro- un makroelementi, gluži pretēji, netika ieskaitīti. Dažos paraugos gandrīz nebija kalcija un magnija. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā radīsies atbilstošo vielu deficīts. Kas savukārt novedīs pie dažādām veselības problēmām. Un tas, spriežot pēc testiem, ir diezgan iespējams, jo pudelēs pildītā ūdens pārdošanas apjomi Krievijā ar katru gadu pieaug. Daudzi to iegādājas ne tikai karstā laikā ārā, bet arī ikdienas lietošanai mājās.

Ūdens pudelēs "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk sūkņu telpa", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

Zemāk ir testa rezultātu tabula un paraugu novērtējums par drošumu, dabiskumu, lietderību un garšu.

Testa rezultāti:

1. Negāzēts dzeramais ūdens "D" (Dixie)

Ūdeni, kas tiek ražots Ņižņijnovgorodas reģionā pēc Dixy tirdzniecības tīkla pasūtījuma, eksperti atzīst par visnoderīgāko. Viņai ir ideāls sastāvs mikro- un makroelementu saturam.

no 12 RUB par 1 litru

2. Vittel minerālu destilētājs

Vittel negāzēts minerāls

Francijā ražotais minerālūdens Vittel pēc ekspertīzes rezultātiem atzīts par dabisku un drošu. Tā trūkumi ietver zemu fluora saturu.

no 63 RUB par 1 litru

3. Evian minerālu destilētājs

Evian minerāls joprojām

Evian ūdens atbilst visām drošības prasībām – tajā netika konstatēti mikrobi, nitrāti vai citas kaitīgas sastāvdaļas. Bet noderīgu elementu - kalcija un magnija - ir vairāk nekā citos pārbaudītajos paraugos.

no 84 RUB par 1 litru

4. "Lipetsk Byuvet" negāzēts dzeramais ūdens

"Lipetsk Byuvet" negāzēts dzeramais ūdens

Šis ūdens izrādījās gardākais no pārbaudītajiem paraugiem. Bet saskaņā ar laboratorisko pārbaužu rezultātiem "Lipeckas sūkņu telpa" ir tālu no līdera: kopējās mineralizācijas un fluora satura ziņā ūdens neatbilst fizioloģiskās lietderības normai.

no 16 RUB par 1 litru

5. Aqua Minerale negāzētais dzēriens

Aqua Minerale negāzēts dzēriens

Aqua Minerale ūdeni var uzskatīt par drošu, bet ne veselīgu: tajā nav absolūti nekāda kalcija un magnija. Tajā pašā laikā uz etiķetes ir norādītas diezgan augstas šo elementu satura vērtības.

no 32 RUB par 1 litru

6. Nestle Pure Life negāzēta dzeršana

Nestle Pure Life negāzētais dzēriens

Nestlé ūdens etiķete norāda, ka tas ir dziļi attīrīts ūdens. Patiešām, tas tika labi attīrīts no kaitīgām vielām, bet diemžēl tīrīšanas laikā tajā bija daudz mazāk noderīgu elementu.

no 25 RUB par 1 litru

7. "Prosto Azbuka" negāzētais dzēriens

"Prosto Azbuka" negāzētais dzēriens

Skaistie vārdi uz šī ūdens etiķetes - "tīrs ūdens", "ideāli piemērots ēdiena gatavošanai", "neveidojas katlakmens" - izrādījās patiesi tikai daļēji. No šī ūdens patiešām būs maz katlakmens: tajā ir pārāk maz kalcija un magnija, taču par tīrāko to noteikti nevar saukt: mikrobu skaits šajā ūdenī pārsniedz normu 70 reizes.

no 14 RUB par 1 litru - Melnais saraksts

8. "Shishkin Les" negāzēta dzeršana

"Shishkin Les" joprojām dzer

Paraugs ir iekļauts patērētāju krāpšanas melnajā sarakstā. Ūdens "Shishkin Les" neatbilst pirmajai kategorijai, kas norādīta uz etiķetes makroelementu satura ziņā. Tas ir drošs, ja to lieto neregulāri, taču tas var kaitēt veselībai, ja to lieto katru dienu.

no 17 RUB par 1 litru - Melnais saraksts

9. Bonaqua negāzētais dzēriens

Bonaqua negāzēts dzēriens

Dzeramais ūdens ar zīmolu Bonaqua neatbilst drošības prasībām: pārbaude parādīja, ka ūdens piegādes avots, no kura tas tiek iegūts, varētu būt piesārņots ar notekūdeņiem

no 23 RUB par 1 litru - Melnais saraksts

10. Cristaline negāzēta dzeršana

Kristalīna joprojām dzer

Paraugs atklāja neskaitāmus augstākās kategorijas ūdens prasību pārkāpumus. Kompleksais toksicitātes rādītājs (nitrātu un nitrītu summa) tika pārsniegts 40 reizes.

no 40 RUB par 1 litru - Melnais saraksts

11. Aparans joprojām dzer

Aparans joprojām dzer

Armēnijas ūdens Aparan ir nedrošs: mikroorganismu skaits tajā ir 3,5 reizes lielāks par normu, un nitrātu skaits ir 2 reizes lielāks nekā atļauts augstākās kategorijas ūdenī.

no 49 RUB par 1 litru. Melnais saraksts

12. "Svētavota" negāzētā dzeršana

"Svētpavasaris" joprojām dzer

Šis ūdens ir nedrošs veselībai: pārsniedzis organiskā piesārņojuma indeksu. Tāpat marķējumā ir neprecīzi dati par mikro- un makroelementu sastāvu.

No 18 rubļiem. par 1 litru. - Melnais saraksts.

Drošība

Jau pirmajā pētījuma posmā ekspertus gaidīja nepatīkami pārsteigumi. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošuma rādītājs ir mikroorganismu saturs tajā. Ūdenī "Prosto Azbuka", kas tiek ražots Stavropoles teritorijā pēc tirdzniecības tīkla "Azbuka Vkusa" pasūtījuma, mikrobu skaits ir 70 reizes lielāks par pieļaujamo normu.

Tāpat pēc šī rādītāja par nedrošu atzīts ūdens Aparan (ražots Armēnijā), tajā ir 3,5 reizes vairāk mikroorganismu nekā norma.

Šis mikrobu piesārņojuma līmenis runā par vispārēju ūdens apgādes avota trūkumu. Tas nozīmē, ka nākamā ūdens partija "Prosto Azbuka" vai Aparan var viegli saturēt dizentērijas nūjas, salmonellu un citus bīstamus mikroorganismus un vīrusus. Par neatbilstību drošības prasībām iepriekš minētie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol "melnajā sarakstā".

Papildus baktērijām Aparan ūdens satur nitrātus - divreiz vairāk nekā norma. Sarežģītais toksicitātes indikators (nitrātu un nitrītu summa) ir 40 reizes lielāks dārgajā franču ūdenī Cristaline.

Nitrīti nokļūst ūdens avotā no notekūdeņiem un ir tā sauktā "organiskā piesārņojuma" indikators. Visticamāk, ūdens ņemts no vietām, kas atrodas pie rūpniecības uzņēmumiem, notekūdeņu attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām, un ūdens skaidri gulēja virszemē vai seklā dziļumā (speciālisti lieto terminu “apvārsnis, kas nav pietiekami aizsargāts no ūdens iekļūšanas no virszemes. notece”).

Speciālisti ir identificējuši vēl vairākus ūdens piesārņojuma rādītājus - amonija jonu saturu un permanganāta oksidējamību. Šo rādītāju normu pārsniegšana liecina, ka ūdenī varētu būt nokļuvis benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas. Pēc testu rezultātiem drošības prasības neatbilst zīmoliem Bonaqua un Holy Spring, un ūdens Cristaline, lai arī drošs, tomēr neatbilst ražotāja deklarētajām paaugstinātajām prasībām, atzīmējot to kā augstākās kategorijas ūdeni.

Kā tas varēja notikt? Kāpēc pat ūdens, uz kura ir rakstīts "artēziskais" un aku numuri, ir piesārņots? Vai ražotājiem tas nebūtu jātīra?

Rufina Mihailova, MD, DSc, Dzeramā ūdens apgādes higiēnas un ūdenstilpņu sanitārās aizsardzības laboratorijas vadītāja, Cilvēka ekoloģijas un vides higiēnas zinātniski pētnieciskais institūts A. N. Sysina:

“Jebkurš ūdens pirms iepakošanas iziet sagatavošanas posmu. Ir daudz ūdens attīrīšanas tehnoloģiju – atkarībā no sākotnējās ūdens kvalitātes. Vienīgā prasība ir tāda, ka hloru nedrīkst izmantot, lai dezinficētu ūdeni, kas paredzēts pildīšanai pudelēs. Ja ūdens sākotnēji ir tuvu ideālam, un rādītāji tiek pārsniegti tikai dažiem elementiem, tiek izmantoti vienkārši filtri.

Visizplatītākā tehnoloģija ir "reversā osmoze". Tas ļauj iegūt sterilu, ideāli tīru ūdeni – speciālie membrānfiltri aiztur visus piemaisījumus, garantējot stabilu attīrīta ūdens kvalitāti. Taču te rodas arī pretējs efekts – diemžēl pārāk rūpīgā attīrīšanā ūdens zaudē ne tikai kaitīgās, bet arī derīgās vielas. Pēc īpašībām šāds ūdens ir tuvs destilētajam.

Visos ūdens paraugos tika pārbaudīts arī toksisko elementu – dzīvsudraba, svina, arsēna, alumīnija un citu – saturs: nevienā ūdenī nav šo vielu satura pārpalikuma.

Kvalitāte

Dzeramā ūdens vērtību nosaka mikro un makro elementi, kopā ap 50 vielu. Cilvēkam ir noteikta fizioloģiska norma ūdenī izšķīdināto minerālsāļu daudzumam un sastāvam. Gandrīz visas pudelēs pildītā ūdens etiķetes norāda kopējo mineralizācijas līmeni. No ikdienas ūdens patēriņa viedokļa optimālais līmenis ir 200–500 mg / l. Ar dzeramo ūdeni cilvēks var saņemt līdz 20% dienā uzņemtā kalcija, līdz 25% magnija, līdz 50-80% fluora un līdz 50% joda.

Pārbaude parādīja, ka ūdenī "Shishkin Les" un "Aqua Mineral" gandrīz nav kalcija un magnija, fluora trūkums Bonaqua, "Svētavota", "Lipetskas sūkņu telpā" un pat dārgajā Evian ūdenī. un Vitels. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā radīsies atbilstošo vielu deficīts. Atgādinām, ka fluora trūkums izraisa kariesu, kalcijs - osteoporozi un samazinātu kaulu blīvumu (un līdz ar to tendenci uz lūzumiem, un bērniem - skeleta veidošanās pārkāpumu), magnija - problēmas ar sirdi un nervu sistēmu.

Ūdenī "Shishkin Les" ir pārsniegts bikarbonātu saturs, pēc šī rādītāja ūdens neatbilst marķējumā deklarētajai pirmajai kategorijai.

Pēc ārstu domām, dzeramais ūdens ar augstu bikarbonātu saturu nav ieteicams cilvēkiem ar hroniskām nieru slimībām, t.sk. ar akmeņu veidošanos, kā arī cilvēkiem ar samazinātu kuņģa skābes sekrēciju.

Saskaņā ar mūsu pārbaužu rezultātiem ūdens no Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) un "Lipetsk sūkņu telpas" tika atzīts par drošu. Optimālais sastāvs (pēc minerālvielu un mikroelementu satura) - dzeramajā ūdenī "D" (Dixie). Starp citu, tas ir lētākais no pārbaudītajiem paraugiem.

Visgaršīgākais degustācijas dalībniekiem bija Ļipeckas sūkņu ūdens (kuram trūkst noderīgu elementu) un franču ūdens Evian un Vittel (kas satur pietiekamu daudzumu kalcija un magnija, bet bez fluora vispār).