Satura rādītājs:
Video: Maizes recepte bez rauga
2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11
Veselīgākā maize. Tas izdarāms ļoti vienkārši, galvenais uztaisīt pareizo raugu.
Mīklam vajag paņemt sauju rozīņu (mērcēt, lai uzbriest) vai vīnogas, samalt, tikai samīcīt ar rokām. Lej 1 litra burkā, pievieno 1 glāzi silta ūdens, 1 stundu cukura, 5 ēdamkarotes ar slaidu miltu. Aizveriet ar neilona vāku un nolieciet siltā vietā, uz akumulatora, līdz rūgst apmēram 2-3 dienas (ielieciet burku katliņā, pretējā gadījumā vāciņš var noraut un apgāzties). Pēc tam izkāš caur sietu, rozīnes izmet, saldskābi lej atpakaļ burkā un pievieno 1 glāzi silta ūdens, 1 tējkaroti cukura un 5 ēdamkarotes ar miltu slaidu un noliek siltā vietā vēl vienu dienu.
Grūtākais ir izdarīts, tagad šis raugs var dzīvot bezgalīgi, tikai vajag reizi nedēļā pagatavot maizi vai atdzīvināt raugu. Tātad, ja negatavojam maizi, izlejiet raugu, atstājot burkā 1-2 cm šķidruma. Tagad pievieno šeit 1 glāzi silta ūdens, 1 stundu cukura, 5 ēdamkarotes ar kaudzi miltu, atstāj uz 3 stundām istabas temperatūrā, tad liek ledusskapī. Raugu uzglabājam LEUSSKAPĪ.
Maizes gatavošana: raugu ņemam no ledusskapja 2-3 stundas iepriekš, lai uzsilst, tam visam jābūt mazos burbulīšos. Pirms mīklas mīcīšanas ieslēdzu cepeškrāsni uz 100 grādiem un lieku maizes pannu (man ir stikla) uzsilt. Mīcīt maizi: bļodā ielej glāzi silta ūdens, saldskābi (neaizmirstot atstāt 1-2 cm šķidruma) 1 tējkaroti sāls un cukura, 2 ēdamkarotes augu eļļas un 16 ēdamkarotes ar kaudzi miltu (I ņem 6 lohek klijas vai pilngraudu miltus). Visu kārtīgi samaisa un lej veidnē. Veidni vajag ietaukot, apakšā vēl uzliku cepampapīru. Man ir ovāla forma 20 reiz 30 un izrādās pilnīga, ja ņem apaļu, vajag vismaz 25 cm diametrā. Tāpēc ielejiet mīklu veidnē un pievelciet to ar plēvi, kā fotoattēlā.
Liekam siltā cepeškrāsnī, samazinām uguni līdz 50-60 grādiem, un pagaidām, kamēr palielināsies 3 reizes, tas prasīs 2-3 stundas. Noņem plēvi un cep 1 stundu 200 grādos.
Mīklai var pievienot dažādus miltus, dažas auzu pārslas un sēklas, ļoti garšīgi ir maizes grauzdiņi ar sēklām.
Papildu padomi:
1) Klijas labāk tvaicēt ar verdošu ūdeni un pagaidīt, kamēr masa kļūst silta, tagad var pievienot ieraugu un visu pārējo.
2) Cieto mīklu var mīcīt arī, mīcot ar rokām, un atstāt uz nakti slēgtā, izslēgtā krāsnī. Maize ir smalki perforēta, mīksta.
3) Ja raugu izņēmāt no ledusskapja un tas ir šķidrs un siltā vietā stāvot neburbuļo, tad pievienojiet vēl miltus, lai sanāk ļoti bieza skābā krējuma konsistence.
Startera kultūru no ledusskapja var likt cepeškrāsnī 50 grādos tieši burciņā un tā būs gatava lietošanai ļoti ātri.
Vēl viena recepte video formātā:
Gatavošana aizņem apmēram 5 minūtes. Rezultātā iegūsiet smaržīgu, garšīgu, veselīgu mājas maizi bez rauga!
Ieteicams:
Ieraudzīju 3,4 miljardus un piekariet to visu 77 gadus vecajai VEcmāmiņai. Gubernatora Borisa Dubrovska recepte
Nesenā pavasara tīrīšana no gubernatora korpusa aizveda piecus gubernatorus. Kā tipisku piemēru šāda veida amatpersonu noderībai sabiedrībai parunāsim par vienu no viņiem – Čeļabinskas apgabala gubernatoru Borisu Dubrovski. Viņš ir viens no atbildētājiem Panamas dosjē, saskaņā ar kuru viņš, jau būdams Čeļabinskas apgabala vadītājs, caur savu ofšoru apgrozīja 12 miljonus rubļu
Kas ir maizes iekšpusē? (2017)
Krievijā parādījās maize ar ārstnieciskām īpašībām. Zinātnieki ir paziņojuši par maizes radīšanu, kas spēj stiprināt imūnsistēmu, paātrināt vielmaiņu un ir piemērota diabēta slimniekiem. Tas viss attiecas uz piedevu, ko viņi izstrādājuši no dabīgām sastāvdaļām, stēvijas ekstraktu un ekstraktu no brūnajām jūraszālēm
No kurienes nāk tradīcija - piemiņas glāze un maizes gabals pa virsu?
Soslans Temirkhanovs: "Mūsu cilvēki gan tic, gan zina, ka mirušais kā gars ir dzīvs un nesarauj saites ar tiem, kas dzīvo uz zemes"
Bez naglas, bez lodes: necaurredzamu īpašo transportlīdzekļu riepu noslēpumi
Automašīnām īpašu uzdevumu veikšanai, tai skaitā militārajām, jābūt aprīkotām ar speciālām riepām, kurām nav briesmīga ne banāla punkcija, ne lodes trāpījums. Kas ir aizsargātās riepas un kas tās ir? "Army Standard" ir pētījis jautājuma vēsturi un jaunākās inovācijas
Akmens laikmeta maizes recepte
Šodien esam pagatavojuši maizi, kuru nogaršojuši, mēs to mīlēsim mūžīgi! Akmens laikmetā mūsu senči neaudzēja labību, bet jau zināja, kas ir maize! Šī maize ir pilnībā izgatavota no riekstiem, graudiem, sēklām un augu eļļas