Coca-Cola tika pieķerta. Un vairāk nekā vienu reizi

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Pagājušajā gadā ziņu plūsmas lidoja apkārt ziņas par pasūtītu pētījumu Eiropas Hidrācijas institūts (EHI), kuram Coca-Cola samaksāja zinātniekiem 7,2 miljonus dolāru. Šī pētījuma rezultāts, protams, bija secinājums, ka dzērieniem pasaules līderis sodas ražošanā neveicina aptaukošanos. Un kas bija iepriekš Pētnieki nevarēja pierādīt, ka tik liels cukura daudzums, kas ir "konservēts" bezalkoholiskajos dzērienos, ir kaitīgs sirdij, asinsvadiem un citām cilvēka šķautnēm?

Saskaņā ar nesen publicētajiem datiem, tālajā 1967. gadā Sugar Research Foundation, šodien Cukura asociācija, samaksāja trim Hārvardas zinātniekiem, lai tie publicētu virkni pētījumu par cukura un dažādu tauku ietekmi uz sirdi, summu, kas vienāda ar 50 tūkstošiem dolāru. pēc mūsdienu standartiem. Pārskats, kas publicēts New England Journal of Medicine, nesaistīja cukura patēriņu ar dažādiem sirdsdarbības traucējumiem. Visa vaina tika novelta uz piesātinātajiem taukiem.

Kopš tā laika pārtikas zinātnieki vairāk nekā vienu reizi ir iesaistījušies pētījumos par cukura ietekmi uz veselību dažādos pētījumos par veselīgu uzturu.

Associated Press, piemēram, ir apstiprinājusi, ka gāzētiem bezalkoholiskajiem dzērieniem nav nekāda sakara ar aptaukošanos. Un otrādi, bērni, kuri lieto Coca-Cola, ir mazāk (40%) mazāk aptaukojušies nekā kontroles grupa, kas nedzēra soda.

Maldināšanā pieķertie biedrības biedri taisnojas ar to, ka viņiem vajadzēja nodrošināt savu pētniecisko darbību ar lielāku caurskatāmības pakāpi. Tomēr 1967. gadā publicētie atklājumi sniedza pamatotu viedokli. Viņi arī minēja augstu cukura patēriņu kā ne vienīgo sirds slimību cēloni.

Jau gadiem ilgi zinātnieki, kas atbildīgi par veselīga uztura ieteikumiem, ir ieteikuši samazināt tauku uzņemšanu, izraisot pāreju uz pārtiku ar zemu tauku saturu un ne vienmēr sekojot augstam cukura līmenim, kas, pēc mūsdienu zinātnieku domām, ir izraisījis plaši izplatītu aptaukošanos. Galu galā cukurs, sagremots, pārvēršas taukos. Cukura patēriņam tika izvēlēta īpašība, kas ir diezgan nekaitīga produktu sastāvdaļa, tikai kaitīga zobiem.

Šodienas Pasaules Veselības organizācijas (PVO) un citu autoritatīvu organizāciju rekomendācijās pārtikas produktu ar augstu cukura saturu ļaunprātīga izmantošana ir riskanta sirds un asinsvadu slimībām.

Runājot par zinātnieku reakciju uz cukura saturošo efektu, cukura nozare sākotnēji maksāja par pētījumiem, kas viņus atbrīvoja no atbildības par koronāro sirds slimību riska palielināšanu iedzīvotājiem.

Hiksons personīgi atlasīja materiālu savam 1967. gada apskatam un izskatīja melnrakstus. Viņš diezgan skaidri pateica, ko vēlas no šīs publikācijas. Lieliski zinādams, kas interesē Hiksons, doktors Hegsteds piekrita sekot viņa piemēram. Publicētie uzņēmēja un zinātnieka sarakstes fragmenti liecina, ka Hiksons bijis gandarīts par Hegsteda darba rezultātiem.

Tagad, kad šī informācija ir publiskota, ir nepieciešami jauni, objektīvi pētījumi, lai objektīvi novērtētu cukura un piesātināto tauku patēriņa kaitējumu. Jau tagad mēs varam teikt tikai vienu: cukurs un tauki ir kaitīgi mūsu veselībai.

Secinājums no šādu dokumentu trūkuma liek aizdomāties, cik ļoti var uzticēties zinātniskiem pētījumiem, īpaši, ja tie skar plaukstošās pārtikas nozares.

Vladimirs Matvejevs Avots