Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Uzturam ir liela nozīme mūsu veselības uzturēšanā. Ja par veselīgiem produktiem zinām daudz, tad ir vērts nodarboties ar kaitīgajiem.

Aicinām uzzināt, kādi pārtikas produkti patiešām kaitē jūsu veselībai un kā tos aizstāt.

Saldie dzērieni

Cukurs jebkurā produktā ir ļoti slikta zīme. Tomēr daži cukura avoti ir zemāki par citiem, piemēram, saldie dzērieni ir īpaši mānīgi. Fakts ir tāds, ka, kad mēs dzeram, smadzenes nereģistrē šo procesu kā "uzturu". Proti, pat izdzerot vienu litru sodas ar cukuru vienā reizē un saņemot pusdienlaikā uzņemto kaloriju daudzumu, jūs tik un tā neatteiksieties no ēdiena, jo nejutīsiet izsalkumu.

Tāpat, lietojot lielos daudzumos, cukurs var izraisīt insulīna rezistenci (paaugstināta insulīna koncentrācija asins plazmā) un veicināt bezalkoholisko taukaino aknu slimību, 2. tipa cukura diabēta un sirds slimību attīstību.

Ko tā vietā dzert?

Labākais variants ir ūdens. Tomēr zinātnieki saka, ka arī tēja un kafija (bez pievienotā cukura) var būt lieliski aizstājēji. Lai iegūtu bezalkoholisko dzērienu, iegādājieties soda un pievienojiet tai citrona daiviņu.

Lielākā daļa augļu sulu

Diemžēl arī sulas pieder pie "kaitīgo produktu" kategorijas, atkal cukura daudzuma dēļ, ko ražotāji dāsni pievieno saviem dzērieniem. Gandrīz visas sulas lielveikalos satur tikpat daudz cukura kā Coca-Cola vai Pepsi soda.

Vai vispār atteikties no sulām?

Neaizmirstiet, ka jūs vienmēr varat dzert svaigi spiestu sulu (bet nelietojiet to ļaunprātīgi). Ir pierādīts, ka dažas augļu sulas, piemēram, granātābolu un melleņu sulas, labvēlīgi ietekmē veselību, neskatoties uz to cukura saturu.

cepts ēdiens

Cepšana un grilēšana ir visneveselīgākā gatavošanas metode. Pirmkārt, šis process bieži notiek ar milzīgu eļļas daudzumu, kas ievērojami palielina kaloriju saturu. Otrkārt, gatavojot uz lielas uguns, veidojas vairāku veidu kaitīgi ķīmiskie savienojumi.

Tie ietver akrilamīdus, akroleīnu, heterocikliskos amīnus, oksisterīnus, policikliskos aromātiskos ogļūdeņražus (PAO) un daudz ko citu! Daudzi no šiem savienojumiem ir saistīti ar paaugstinātu vēža un sirds slimību risku.

Kā gatavot?

Vislabāk ir izvēlēties maigākas pārtikas pārstrādes metodes, piemēram, vārīšanu, sautēšanu, blanšēšanu un tvaicēšanu.

Konditorejas izstrādājumi, cepumi un kūkas

Galvenā problēma ar šādiem saldumiem ir tā, ka tajos ir ļoti daudz kaloriju (un noteikti arī garšīgi), bet tajās gandrīz nav nekādu labvēlīgu uzturvielu.

Cukurs, rafinēti kviešu milti, transtauki (kurus organisms nevar pārstrādāt) un daudzi jo daudzi konservanti (ja runājam par veikala ražošanu). Šāds ēdiens veicina aptaukošanos un labvēlīgo mikroelementu deficītu, to ēst ir absolūti bezjēdzīgi.

Ko darīt, ja vēlaties kaut ko saldu?

Ja nevarat izlaist desertu, izmēģiniet grieķu jogurtu, svaigus augļus vai tumšo šokolādi.

Frī kartupeļi un čipsi

Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka kartupeļi ir ļauni, svaigi baltie kartupeļi patiesībā ir diezgan veselīgi. Tomēr to nevar teikt par frī kartupeļiem un čipsiem. Šie pārtikas produkti ir neticami daudz kaloriju un ļoti mazas porcijas! Tos var viegli apēst pārpārēm, pat nemanot. Daudzi pētījumi liecina, ka šie konkrētie pārtikas produkti daudzās valstīs ir aptaukošanās cēlonis.

Šie pārtikas produkti var saturēt arī lielu daudzumu akrilamīdu, kas ir kancerogēnas vielas, kas rodas, kartupeļus cepot vai cepot.

Ko darīt?

Kartupeļus vislabāk ēst vārītus, nevis ceptus. Ja jums ir noskaņojums uzkodam vai kraukšķēšanai, izvēlieties riekstus vai burkānus.

Jogurts ar zemu kaloriju daudzumu

Jogurts var būt ļoti veselīgs ēdiens, diemžēl vairums iespēju lielveikalos tā nav. Viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem veikalos ir mazkaloriju jogurts, kurā ir maz tauku, bet daudz cukura! Ražotāji izmanto šādu viltību, lai kompensētu tauku sniegto garšu. Turklāt daudzi jogurti nesatur probiotiskās baktērijas, kā parasti tiek uzskatīts. Tie parasti ir pasterizēti, kas nogalina lielāko daļu baktēriju.

Kā izvēlēties jogurtu?

Labāk palikt pie parastā trekna jogurta bez cukura un jebkādiem aromatizētājiem.

Saldējums

Un saldējums iekļuva neveselīgo pārtikas produktu sarakstā! Daudzi ārsti atzīmē, ka tagad, kad ir tik daudz izvēles iespēju, šim produktam tiek pievienots arvien vairāk cukura. Tajā ir arī ļoti daudz kaloriju un to ir viegli pārēsties.

Kā būt?

Nevajag liegt sev saldējuma ēšanas prieku, bet izvēlēties vienkāršākos variantus ar minimālu piedevu daudzumu.

Apstrādāta gaļa

Uztura speciālisti iesaka neignorēt gaļu savā uzturā un dažreiz lietot liesu neapstrādātu gaļu. Taču par desām, speķi, desiņām un citiem gaļas gardumiem šādu ieteikumu diez vai var dzirdēt.

Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd apstrādātu gaļu, ir lielāks nopietnu slimību risks, tostarp resnās zarnas vēzis, 2. tipa cukura diabēts un sirds slimības.

Un ja jūs patiešām vēlaties?

Daudzas saimniecības mūsdienās gatavo bekonu un desas no savas produkcijas. Ja jūsu reģionā šī darbība nav īpaši izplatīta, jums vajadzētu pilnībā izvairīties no apstrādātas gaļas.

Kausēts siers

Siers mērenībā var būt ļoti noderīgs. Neliels kumosiņš šī produkta ir pilns ar uzturvielām! Tomēr kausētā siera izstrādājumi nepavisam nav līdzīgi parastajam sieram. Tie galvenokārt ir izgatavoti no masām (viela ar augstu emulgatoru, augu eļļu, nātrija, pārtikas krāsvielu, konservantu un cukura saturu), kam nav nekāda sakara ar sieru, bet tikai atgādina tā izskatu un tekstūru.

Kā izvēlēties?

Vienmēr izlasiet sastāvdaļas, taču ir vērts atzīmēt, ka kausētais siers gandrīz nekad nav veselīgs. Labāk ēst īstu produktu. Īpaši noderīgi ir fetas, mocarellas un biezpiena sieri.

Augstas kaloritātes kafijas dzērieni

Kafija ir bagāta ar antioksidantiem, un tai ir daudz ieguvumu veselībai. Kafijas dzērājiem ir mazāks nopietnu slimību risks, piemēram, 2. tipa cukura diabēts un Parkinsona slimība. Bet šī dzēriena popularitāte izspēlēja nežēlīgu joku!

Milzīgs skaits kafejnīcu, no kurām tas katru gadu tikai pieaug, konkurences dēļ piedāvā arvien interesantākas iespējas kokteiļiem ar kafiju. Krējums, sīrups, smidzinājumi, cukurs padara kafiju par īstu bumbu. Šie dzērieni var būt saldāki par glāzi sodas.

Kādu kafiju vajadzētu dzert?

Ideāla ir melnā kafija. Ja vēlaties maigāku garšu, nebaidieties pievienot tai nedaudz piena.

Stipri apstrādāti pārtikas produkti

Galvenā atšķirība starp šiem produktiem ir tā, ka to sastāvs tiek "pārveidots" ražošanas stadijā. Tiek ekstrahētas sastāvdaļas, kas saīsina glabāšanas laiku, un tiek pievienotas tās, kas palīdz ilgāk saglabāt svaigumu.

Šādā pārtikā ir daudz sāls un cukura, transtaukskābju (kurus mūsu organisms nesagremo), maz šķiedrvielu un mikroelementu. Rezultātā šāda pārtika izraisa svara pieaugumu, 2. tipa cukura diabētu un palielina priekšlaicīgas nāves risku par 26%.

Kā būt?

Iepērkoties, noteikti izlasiet etiķetes uz pārtikas iepakojumiem. Vienmēr izvēlieties veselu pārtiku, nevis pusfabrikātu.