Kāpēc cilvēki ēd zemi un mālu?

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Ēdot zemiir pārsteidzoši izplatīts. Dažās valstīs tas tiek uzskatīts par ēšanas traucējumiem, citās tas ir ļoti ieteicams.

BBC Future apskatnieks brīnījās, kāpēc cilvēki vēlas burtiski iegūt zemi?

Šeila uzauga Kamerūnā, kur viņa pirmo reizi kļuva atkarīga no kaolīna. "Toreiz es mācījos pamatskolā," viņa stāsta. "Man bieži tas bija jāpērk savai tantei, kura ēda kaolīnu." Šobrīd Šeila studē Francijā.

Pēc Šeilas teiktā, daudziem viņas tautiešiem šī viela joprojām ir daļa no ikdienas uztura. Dažiem tas pat izvēršas par sava veida atkarību.

Kaolīns nav nekas neparasts: to var iegādāties gandrīz jebkurā Kamerūnas tirgū. Tā nav aizliegta viela vai jauna narkotika. Šī ir vietēja mālaina klints, zeme. Ēdot zemi, vai ģeofāgijair izplatīta Kamerūnā jau daudzus gadus. Šī parādība ir detalizēti aprakstīta dokumentos no koloniālajiem laikiem.

"Viņi saka, ka visi [bērni] ēd zemi," raksta apmulsis grāmatas Piezīmes par Batangas cilti autors. "Pat misionāru bērni, kuriem bads nav pazīstams."

Kā norāda Kornela universitātes (ASV) ģeofāgijas eksperts Sera Jangs, šai parādībai ir ļoti sena vēsture daudzās pasaules valstīs. Jangs ir pētījis šo uzvedību gandrīz divdesmit gadus.

Kopā ar kolēģiem viņa publicēja liela mēroga pētījumu, kurā tika analizēti vairāk nekā 500 dažādu laikmetu dokumenti. Zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma, ka ģeofāgija ir plaši izplatīta visā pasaulē. Ir ziņots par zemes ēšanas gadījumiem Argentīnā, Irānā un Namībijā. Turklāt pētnieki spēja identificēt vairākas svarīgas tendences.

Pirmkārt, lielāko daļu laika cilvēki ēd zemi tropos. Otrkārt, tieksme uz ģeofāgiju izpaužas galvenokārt bērniem (kas, iespējams, ir paredzams) un grūtniecēm. Tomēr dažās valstīs zemāko likmju iemesls var būt informācijas trūkums kultūras tabu dēļ.

"Cilvēki ēd neēdamas lietas biežāk, nekā jūs domājat," saka Jangs, "un tas notiek mums blakus."

Kā piemēru viņa min stāstu par slavenu operdīvu no Ņujorkas, kura grūtniecības laikā kāri ēda zemi, taču turēja to šausmīgā noslēpumā.

Pati Janga sāka interesēties par ģeofāgiju, vācot materiālus saviem pētījumiem Tanzānijā. "Es esmu intervējusi vietējās grūtnieces par dzelzs deficīta anēmiju," viņa saka.

"Kad vienai no šīm sievietēm jautāju, ko viņai patīk ēst grūtniecības laikā, viņa atbildēja: "Divas reizes dienā es ēdu zemi no savas būdas sienām."

Youngam tas bija liels pārsteigums. "Tas bija pretrunā visam, ko man mācīja," viņa saka.

Patiešām, Rietumu medicīnā jau sen ir pieņemts uzskatīt ģeofāgiju par patoloģiju. To klasificē kā perversas ēšanas uzvedības veidu, kā arī apzinātu stikla vai balinātāja ēšanu.

Tomēr Kamerūnā zemes ēšana nav saistīta ar nekādiem tabu. Tāda pati situācija ir Kenijā. Jangs bija ļoti pārsteigts, uzzinot, ka Kenijā jūs varat iegādāties zemes paciņas ar dažādiem uztura bagātinātājiem, tostarp melnajiem pipariem un kardamonu.

Džordžijas štatā (ASV) ražo augstas kvalitātes balto mālu, ko var iegādāties internetā. Uz iepakojumiem ir norāde, ka produkts nav paredzēts lietošanai pārtikā, taču katrs zina, kāpēc to pērk.

Jangs jautā, vai netālu no manām mājām Dienvidlondonā ir Āfrikas pārtikas preču veikali. Es atbildu, ka ir. "Vienkārši aizej pie kādas no viņām un paprasi grūtniecēm mālu. Tas noteikti būs."Pēc pusstundas es ar briketi rokās izgāju no veikala Produkti no Āfrikas. Es par to iedevu 99 pensus (apmēram 95 rubļus).

Uzmanīgi iebāzu kumosu mutē. Māls uzreiz uzsūc visu mitrumu un pielīp pie aukslējām kā zemesriekstu sviests. Uz sekundi jūtu kūpinātu gaļu, bet ātri saprotu, ka tas ir tikai māls un nekas cits.

Es domāju, kāpēc tik daudziem cilvēkiem ir šī atkarība.

"Katram ir savs iemesls," saka Monike, cita Kamerūnas studente. "Daži cilvēki vienkārši vēlas, un daži izmanto mālu, lai atbrīvotos no sliktas dūšas un vēdera sāpēm. Tiek uzskatīts, ka māls palīdz gremošanu."

Vai tā tiešām ir taisnība? Varbūt ģeofāgija nav slimība, bet gan ārstēšanas metode?

Ir trīs skaidrojumi, kāpēc cilvēki ēd zemi, un Monikas atbilde sasaucas ar vienu no tiem. Ne visa zeme ir vienāda. Kaolīns pieder pie atsevišķas māla iežu grupas, kas ir vispopulārākā ēdienu cienītāju vidū.

Māliem ir labas saķeres īpašības, tāpēc Monique pieminētā sāpju mazināšanas iedarbība var būt saistīta ar tā spēju saistīt vai bloķēt toksīnus un patogēnus gremošanas sistēmā.

Eksperimenti ar žurkām un pērtiķu novērojumi ir parādījuši, ka dzīvnieki saindējoties var ēst neēdamas vielas. Dažās pasaules virtuvēs ir tradīcija ēdienu sajaukt ar māliem, lai izvadītu toksīnus un padarītu to garšīgāku. Piemēram, Kalifornijā un Sardīnijā gatavojot zīļu maizi, sasmalcinātas zīles sajauc ar māliem, lai neitralizētu tanīnu, kas tām piešķir nepatīkamu garšu.

Otrā hipotēze vairāk balstās uz intuīciju: māli var saturēt uzturvielas, kuru mums ierastajā pārtikā nav. Anēmija bieži ir saistīta ar ģeofāgiju, tāpēc ar dzelzi bagātas augsnes ēšana ir izskaidrojama ar mēģinājumu kompensēt dzelzs trūkumu.

Turklāt pastāv pieņēmums, ka ģeofāgija ir reakcija uz smagu badu vai mikroelementu deficītu, kā rezultātā kaut kas neēdams var šķist pievilcīgs. No tā izriet, ka šāda uzvedība ir nepielāgojama, tas ir, zemes ēšana nedod nekādu labumu. No otras puses, saskaņā ar pirmajām divām hipotēzēm ģeofāgijas pamatā ir adaptīvi iemesli. Tas arī izskaidro šīs parādības ģeogrāfisko izplatību.

"Mēs pieņēmām, ka tropos to visdrīzāk varētu darīt, jo tajos bija visaugstākā patogēnu koncentrācija," saka Jangs.

Turklāt bērniem un grūtniecēm var būt paaugstināta vajadzība pēc uzturvielām, jo viņiem ir vājāka imunitāte. No otras puses, grūtnieču vēlmēm bieži tiek piešķirta pārāk liela nozīme.

"Sievietes uzskata, ka grūtniecības laikā viņas ir jālutina," saka Olbani universitātes (ASV) Psiholoģijas katedras asociētā profesore Džūlija Hormsa. "Ar grūtniecību saistīti daudzi mīti: saka, vajag ēst par diviem un dot auglim visu nepieciešamo. Bet viņi, kā likums, neatrod zinātnisku apstiprinājumu."

Pēc Horma domām, šīs vēlmes lielā mērā ir saistītas ar kultūru, un tām ir maz sakara ar bioloģiju.

Ja zemes ēšana ir kultūras tradīcija, tad Kamerūnas sievietes pēc tās alkst tikpat ļoti kā eiropieši un amerikāņi pēc šokolādes vai saldējuma.

Ne viss, ko mēs vēlamies, mums nāk par labu. Tomēr vēlme ēst zemi ir sastopama pat kultūrās, kur tas nav tik svarīgi.

Eksperimenti ar dzīvniekiem liecina, ka šo parādību vismaz daļēji var izskaidrot ar adaptīviem bioloģiskiem iemesliem. Ja zemi ēd ziloņi, primāti, liellopi, papagaiļi un sikspārņi, tas tiek uzskatīts par normālu un pat izdevīgu.

Bet, runājot par cilvēkiem, zinātnieki šo uzvedību pielīdzina ēšanas traucējumiem. Neapšaubāmi, dažos gadījumos ģeofāgija ir cieši saistīta ar garīgām slimībām, taču ir grūti novilkt skaidru robežu starp slimību un normu.2000. gadā ASV Toksisko vielu un slimību reģistra aģentūra paziņoja, ka vairāk nekā 500 mg zemes patērēšanu dienā var uzskatīt par patoloģisku. Taču pat Aģentūras speciālisti atzina, ka šī vērtība ir nosacīta.

"Daudzos avotos ģeofāgija ir aprakstīta kā kultūras parādība, un es nevēlos to uzskatīt par neparastu uzvedību," saka Ranits Mišori, ģimenes medicīnas profesors un Džordžtaunas Universitātes Medicīnas centra (ASV) praktizētājs. "Tomēr, ja tas tiek apvienots ar citiem klīniskiem simptomiem, es runāju ar pacientu par to, kā atmest šo ieradumu."

Zemes ēšanai noteikti ir savi mīnusi. Galvenās bažas rada augsnes pārnēsātās slimības un mālu toksiskās vielas. Turklāt pastāv iespēja, ka māla un zemes ēšana nevis koriģē mikroelementu trūkumus, bet gan tos izraisa.

Ģeofagija var kļūt arī par ieradumu, impulsīvu uzvedību, kas ir jāslēpj no citiem.

"Dažreiz ir lietderīgi lietot tos pašus terminus, aprakstot ģeofagiju kā narkotiku atkarības gadījumā," saka Jangs.

Protams, ģeofāgiju var vienkārši uzskatīt par pretīgu bērnības ieradumu, grūtnieču dīvainību vai eksotisku atkarību cilvēkiem no tālām zemēm. Taču neviens no šiem skaidrojumiem nebūs simtprocentīgi pareizs. Turklāt šādi uzskati var novest pie tā, ka cilvēks, kuram ir nosliece uz ģeofāgiju, savu "nedabisko" vēlmju dēļ var justies kā atstumts.

Lai pilnībā izprastu šo parādību un noteiktu, pie kādām sekām tas noved, visas šīs hipotēzes ir jāpārbauda praksē, ņemot vērā biomedicīnas un kultūras faktorus.

"Es nesaku, ka ikvienam vajadzētu ēst trīs ēdamkarotes augsnes dienā," saka Jangs. "Taču tas, ka šī prakse var būt kaitīga, vēl ir jāpierāda."