Amarants, ko aizliedza Pēteris I, bija dievu ēdiens, "noliedzot nāvi"

2024 Autors: Seth Attwood | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 16:11

Pētera I reformas cita starpā aizliedza audzēt amarantu un izmantot amaranta maizi, kas agrāk bija krievu tautas galvenais ēdiens, kas iznīcināja tolaik Krievijā saglabājušos ilgmūžību (saskaņā ar leģendu, vecākie dzīvoja ļoti ilgu laiku tiek minēts pat skaitlis 300 gadi).

Amrita ir dievu dzēriens, nemirstības nektārs, arī zāle, no kuras tā tika pagatavota

Vārds AMARANT. Māra ir nāves dieviete (seno russlāvu un āriešu vidū), un priedēklis "A" valodā nozīmē noliegumu - piemēram, morāli-amorāli utt., valodnieki apzinās.

Tātad izrādās, ka AMARANT burtiski nozīmē to, kurš noliedz nāvi, vai drīzāk, to, kurš piešķir nemirstību !!! Vārds AMRITA - burtiski mēs iegūstam vienu un to pašu - mrita - tā ir nāve, prefikss "a" - noliegums.

Papildus brīnišķīgajām kulinārijas īpašībām, kas piemīt amaranta eļļai, tā satur vairākas unikālas vielas, mikroelementus un vitamīnus, kuru ieguvumus ķermenim ir grūti pārvērtēt.

Amaranta ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Amaranta eļļa ir slavens skvalēna avots

Skvalēns ir viela, kas uztver skābekli un piesātina ar to mūsu ķermeņa audus un orgānus. Skvalēns ir spēcīgs pretvēža līdzeklis, kas neļauj brīvajiem radikāļiem bojāt šūnu vēzi. Turklāt skvalēns viegli iekļūst ādā organismā, iedarbojas uz visu ķermeni un ir spēcīgs imūnstimulants.

Unikālais amaranta ķīmiskais sastāvs ir noteicis tā izmantošanas bezgalību kā līdzekli. Senie slāvi un ārieši izmantoja amarantu, lai barotu jaundzimušos bērnus, karotāji grūtās kampaņās ņēma līdzi amaranta sēklas kā spēka un veselības avotu. Tā kā amarants ir īsta aptieka, to izmantoja ārstēšanai senajā Tartārijā (āriešu zemē). Šobrīd amarants tiek veiksmīgi izmantots dažādās valstīs sieviešu un vīriešu uroģenitālās sistēmas iekaisuma procesu, hemoroīdu, anēmijas, vitamīnu trūkuma, spēka zuduma, cukura diabēta, aptaukošanās, neirožu, dažādu ādas slimību un apdegumu, stomatīta, periodontīta ārstēšanā., kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, ateroskleroze. Amaranta eļļu saturoši preparāti samazina holesterīna daudzumu asinīs, aizsargā organismu no radioaktīvā starojuma ietekmes, veicina ļaundabīgo audzēju rezorbciju, pateicoties skvalēnam, unikālai vielai, kas ietilpst tā sastāvā.

Skvalēns pirmo reizi tika atklāts 1906. gadā. Dr Mitsumaro Tsujimoto no Japānas izolēja ekstraktu no dziļūdens haizivs aknām, kas vēlāk tika identificēts kā skvalēns (no latīņu squalus - haizivs). No bioķīmiskā un fizioloģiskā viedokļa skvalēns ir bioloģisks savienojums, dabisks nepiesātināts ogļūdeņradis. 1931. gadā Cīrihes Universitātes (Šveice) profesors, Nobela prēmijas laureāts Dr. Klaur pierādīja, ka šim savienojumam trūkst 12 ūdeņraža atomu, lai sasniegtu stabilu stāvokli, tāpēc šis nepiesātinātais ogļūdeņradis uztver šos atomus no jebkura tam pieejama avota. Un tā kā visizplatītākais skābekļa avots organismā ir ūdens, skvalēns viegli reaģē ar to, izdalot skābekli un piesātinot ar to orgānus un audus.

Dziļjūras haizivīm ir nepieciešams skvalēns, lai tās izdzīvotu galējā hipoksijā (zems skābekļa saturs), peldoties lielā dziļumā. Un cilvēkiem skvalēns ir vajadzīgs kā pretkancerogēns, pretmikrobu un fungicīds līdzeklis, jo jau sen ir pierādīts, ka tieši skābekļa deficīts un šūnu oksidatīvie bojājumi ir galvenie organisma novecošanās, kā arī audzēju rašanās un attīstības cēloņi. Iekļūstot cilvēka ķermenī, skvalēns atjauno šūnas, kā arī kavē ļaundabīgo audzēju augšanu un izplatīšanos. Turklāt skvalēns spēj vairākas reizes palielināt organisma imūnsistēmas spēku, tādējādi nodrošinot tā izturību pret dažādām slimībām.

Vēl nesen skvalēns tika iegūts tikai no dziļūdens haizivju aknām, kas padarīja to par vienu no vistrūcīgākajiem un dārgākajiem pārtikas produktiem. Bet problēma bija ne tikai tā augstās izmaksas, bet arī fakts, ka haizivju aknās nav tik daudz skvalēna - tikai 1-1,5%.

Skvalēna unikālās pretvēža īpašības un tik lielas grūtības to iegūt lika zinātniekiem pastiprināti meklēt alternatīvus šīs vielas avotus. Mūsdienu pētījumi ir atklājuši skvalēna klātbūtni nelielās devās olīveļļā, kviešu dīgļu eļļā, rīsu klijās, raugā. Bet šo pašu pētījumu procesā izrādījās, ka vislielākais skvalēna saturs eļļā ir no amaranta graudiem. Izrādījās, ka amaranta eļļa satur 8-10% skvalēna! Tas ir vairākas reizes vairāk nekā dziļūdens haizivs aknās!.

Skvalēna bioķīmisko pētījumu gaitā ir atklātas daudzas citas interesantas tā īpašības. Tātad izrādījās, ka skvalēns ir A vitamīna atvasinājums un holesterīna sintēzes laikā tas tiek pārveidots par tā bioķīmisko analogu 7-dehidroholesterīnu, kas saules gaismā kļūst par D vitamīnu, tādējādi nodrošinot radioaizsargājošas īpašības. Turklāt A vitamīns ievērojami labāk uzsūcas, ja tas ir izšķīdināts skvalēnā.

Tad skvalēns tika atrasts cilvēka tauku dziedzeros un izraisīja veselu revolūciju kosmetoloģijā. Galu galā, būdama dabiska cilvēka ādas sastāvdaļa (līdz 12-14%), tā spēj viegli uzsūkties un iekļūt organismā, vienlaikus paātrinot kosmētikas līdzeklī izšķīdušo vielu iekļūšanu. Turklāt izrādījās, ka amaranta eļļā esošajam skvalēnam ir unikālas brūču dzīšanas īpašības, tas viegli tiek galā ar lielāko daļu ādas slimību, tostarp ekzēmu, psoriāzi, trofiskām čūlām un apdegumiem. Ja ādas zonu, zem kuras atrodas audzējs, ieeļļot ar amaranta eļļu, starojuma devu var ievērojami palielināt, neriskējot iegūt radiācijas apdegumu. Amaranta eļļas lietošana pirms un pēc staru terapijas būtiski paātrina pacienta organisma atveseļošanos, jo, nokļūstot organismā, skvalēns aktivizē arī iekšējo orgānu audu reģeneratīvos procesus.

Amaranta ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Senajā slāvu medicīnā amarants tika izmantots kā līdzeklis pret novecošanos. Viņu pazina arī senās Centrālamerikas tautas – inki un acteki. Seno etrusku un grieķu vidū viņš bija nemirstības simbols. Patiešām, amaranta ziedkopas nekad nenovīst.

Amaranta nosaukums seno maiju, acteku un Amerikas indiāņu zemnieku vidū - Ki-ak, Bledo, Huatli. Indiešu amaranta nosaukums ir Ramadana (Dieva dāvināts). Amarants ir skaidrs patiesības apliecinājums: jaunais ir sen aizmirsts vecais. Augs, kas astoņus tūkstošus gadu baroja Amerikas kontinenta iedzīvotājus, tagad mūsu priekšā parādās svešinieka izskatā. Mēs esam saņēmuši dažus faktus par amaranta ekonomisko nozīmi pēdējai acteku impērijai, kuru valdīja Montezuma mūsu ēras 16. gadsimta sākumā. Imperators nodokļa veidā saņēma 9 tūkstošus tonnu amaranta. Amarants kļuva par neatņemamu sastāvdaļu daudzās rituālajās darbībās, kurās tika izmantota no tā izgatavota krāsa. Acīmredzot tas bija iemesls, kāpēc inkvizīcija augu pasludināja par sasodītu dziru, kā rezultātā spāņu konkistadori burtiski izdedzināja Huatli ražu, iznīcināja sēklas, sodīja nepaklausīgos ar nāvi. Tā rezultātā amarants pazuda no Centrālamerikas.

Eiropas civilizācija mīda svešu, nezināmu kultūru, kas bieži vien ir daudz augstāka inteliģences ziņā. Nekādas bailes no iekarotājiem nevarēja piespiest indiāņu ciltis atteikties no Huatli audzēšanas. Īpaši grūti sasniedzamos kalnu ciematos. Un runa pat nav par valodu rituāliem. Kukurūzas (kukurūzas) kraukšķīga maize nomāca izsalkumu, bet izraisīja zarnu iekaisumu un sāpes. Huatli pievienošana mīklai atņēma zemniekiem ciešanas.

Nav pārsteidzoši, ka Meksika, ASV, Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstis sāka kultivēt amarantu lielās platībās

ANO Pārtikas komisija tā uzturvērtības un ārstniecisko īpašību dēļ atzina amarantu par 21. gadsimta kultūru

Godīgi sakot, es personīgi labi pazīstu šo augu, bet vienmēr domāju, ka tas ir dekoratīvs … Kāds pārsteigums !!! Amarants, un pat tieši manā puķu dobē !!!

Ir labi un garšīgi gatavot maizi un pievienot zupām, īpaši sēņot - laizīsi pirkstus, ēdīsi no maza šķīvja, jo ļoti sātīgi, bet labāk no tā nekļūsi, bet tieši otrādi. ķermenī ir viegluma sajūta.

Bet tas ir kultivēts augs, kas nejauši atvests no Amerikas ar citu augu sēklām mūsu gadsimta 30. gados. Amaranta sēklas ir mazas, piemēram, magonei, un auga augstums pārsniedz 2 m. Un, ja tas aug viens, tad viens augs aizņem gandrīz 1 m platību. Vai nav brīnums, ka tik grezns viens izaug no maza graudiņa 3,5 mēnešos, ar vītni vērtīgas sēklas, sarkanīgs vai zeltains milzis! Amaranta raža ir fantastiska - auglīgās zemēs - līdz 2 tūkstošiem centneru kvalitatīvas zaļās masas un līdz 50 centneriem sēklu no hektāra.

Amaranta sausumam un sala izturīgam augsta lauksaimniecības fona klātbūtnē nav nepieciešama barošana, un dzīvnieki to pilnībā ēd. Viņš ir olbaltumvielu satura rekordists. Ne velti amaranta zaļumi tiek pielīdzināti kalorijākākajām jūras veltēm - kalmāru gaļai, jo bez olbaltumvielām, cilvēka organismam vērtīgākās aminoskābes - lizīna, tajā ir 2,5 reizes vairāk nekā kviešos, un 3,5 reizes vairāk nekā kukurūzā un citos graudaugos ar augstu lizīna saturu.

Amarants ir brīnišķīga barība mājdzīvniekiem un mājputniem. Ja barojat tās zaļo masu (līdz 25% no pārējās barības), sivēni izaug 2, 5, bet truši, nutrijas un cāļi - 2-3 reizes ātrāk, govis un kazas ievērojami palielina izslaukumu un tauku saturu. Amaranta zaļo masu cūkām izbaro ar nelielu pakaišu daudzumu, un dzīvnieki strauji aug, 4 mēnešu laikā iegūstot līdz 60 kg dzīvsvara.

Liels C vitamīna un karotīna daudzums padara amaranta barību īpaši vērtīgu un labi iedarbojas uz dzīvniekiem un putniem, lai tie nesaslimtu.

Amarants labi skābās, bet labāk to darīt maisījumā ar kukurūzu, sorgo. Tā kā kukurūzas zaļajā masā ir daudz cukuru, bet amaranta zaļajā masā ir daudz olbaltumvielu, skābbarība no tiem ir daudz barojošāka nekā no paša amaranta.

Bet amarants ir arī brīnišķīgs produkts. To lieto pirmajā un otrajā ēdienā, kaltē, sālī un raudzē kā kāpostus, marinē ziemai, gatavo bezalkoholiskos dzērienus, kas ir dārgāki par Pepsi un Coca-Cola.

Amaranta eļļai ir visaugstākā cena starp augu eļļām un dzīvnieku taukiem, tā visos aspektos 2 reizes pārspēj smiltsērkšķu eļļu un tiek izmantota kompleksajā staru slimības ārstēšanā, un diedzētās sēklas pēc sastāva ir līdzīgas mātes pienam.

Zinātnieki ir atklājuši, ka amarantam ir arī efektīvas ārstnieciskas īpašības. Zinātnieki to skaidro ar to, ka amaranta sēklām raksturīgi īpaši spēcīgi biolauki, kas nosaka tā brīnumainās ārstnieciskās īpašības. Vai arī tāds fakts. Rikotās cāļi pēc divu dienu barošanas ar amaranta paliekām no sēklām (pelas) nekavējoties atveseļojās. Un tālāk. Visiem apkārtnes trušu īpašniekiem bija dzīvnieku mirstība - gan pieaugušie, gan jaunlopi. Un tiem, kas izmantoja amarantu kā pārtiku, nebija neviena.

Amarants ir īpaši efektīvs veiksmīgai biškopībai

Pieliekamais proteīns, šodienas un nākotnes kultūra - tā šo augu sauc pasaules biologi. ANO Pārtikas komisijas eksperti to atzina par kultūru, kas palīdzēs nodrošināt mūsu planētas pieaugošos iedzīvotājus ar augstas kvalitātes olbaltumvielām.